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Frignano

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Appennino Cesenate

Italia

Emilia Romagna

I vini dell'Emilia e della Romagna | Uglygrapes

Rosso porpora luminoso con spuma violacea. Frutta rossa, fiori, note balsamiche. Corposo, vivace, tannico.

Ottenuto dall’omonimo vigneto di 12,5 ettari situato nella storica zona di Castelvetro, il Lambrusco Grasparossa “Enrico Cialdini” è considerato come la massima espressione di questo straordinario vitigno. Le uve, accuratamente selezionate e raccolte a mano, vengono pigiate e vinificate a temperatura controllata nella cantina dove, dopo una lenta presa di spuma ed un adeguato affinamento, il vino viene messo in bottiglia.

Ottenuto dall’omonimo vigneto di 12,5 ettari situato nella storica zona di Castelvetro, il Lambrusco Grasparossa “Enrico Cialdini” è considerato come la massima espressione di questo straordinario vitigno. 

<label>Suolo:</label>Depositi alluvionali misti a ghiaie
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Macerazione 36 ore a 10°-12° C. Svinatura del mosto e refrigerazione e successiva presa di spuma in acciaio. La seconda rifermentazione viene fatta in autoclave, secondo il metodo Charmat per 4 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc

Lambrusco Grasparossa

Cleto Chiarli

Castelvetro di Modena

Vigneto Cialdini

Rosso rubino. Frutti rossi e fiori. Pieno, fresco e fruttato.. 

Il Lambrusco dell'Emilia Amabile Igt dell'azienda Rinaldini è composto da differenti varietà di uve che crescono su terreni alluvionali e trovano le condizioni ideali per una crescita perfetta e armonica. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con l’utilizzo di lieviti selezionati. 

<label>Suolo:</label> Alluvionale misto ghiaioso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>15.5 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Cordone speronato
<label>Densità d'impianto:</label>4000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>90 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Macerazione a contatto delle bucce a cappello sommerso a freddo per due-tre giorni. Con l'utilizzo di una pressa soffice viene separato il mosto fiore, poi viene filtrato e mantenuto in vasca d'acciaio a 0 gradi per diversi mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Lambrusco dell'Emilia Amabile Igt

Lambrusco Maestri

Lambrusco Salamino

Ancellotta

Rinaldini - Moro

Montecchio Emilia

Vigneti Rinaldini Moro

Rosso granato luminoso. Spezie, liquirizia, cioccolato, cuoio, frutta sotto spirito. Caldo, intenso, tannico.

Il Moro del Moro è il risultato di esperimenti durati più di dieci anni. Le uve di Lambrusco Grasparossa e di Ancellotta vengono selezionate e poi messe sui graticci in fruttaio dove vengono fatti appassire. Durante i mesi invernali avviene la fermentazione in acciaio, il vino viene spostato in barrique di rovere francese dove affina per tre anni prima dell'imbottigliamento, dove affina ulteriormente per un anno. Il Lambrusco Grasparossa è un vitigno che cresce principalmente nella zona di Castelvetro, il paese dove è nata questa varietà che viene descritta per la prima volta nel 1867. Viene considerata la varietà di Lambrusco di maggiore qualità, grazie alla sua capacità di maturare anche a basse temperature. È l'unica varietà di Lambrusco che cresce bene su terreni collinari. Il vitigno Ancellotta deve il suo nome alla famiglia Lancellotti e a Tommasino Lancellotti che propagò questo vitigno durate il XIV e il XV secolo. Cresce principalmente in vigneti pianeggianti, principalmente vicino a Reggio Emilia. È caratterizzato da un grappolo piramidale di medie dimensioni con acini tondi con la buccia spessa di colore scuro, resistente al vento e alla siccità, è sensibile alle gelate primaverili e all'oidio.


Il Moro del Moro è il risultato di esperimenti durati più di dieci anni. Le uve di Lambrusco Grasparossa e di Ancellotta vengono selezionate e poi messe sui graticci in fruttaio dove vengono fatti appassire. Durante i mesi invernali avviene la fermentazione in acciaio, il vino viene spostato in barrique di rovere francese dove affina per tre anni prima dell'imbottigliamento, dove affina ulteriormente per un anno. 

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento dei grappoli selezionati sui graticci. Fermentazione in acciaio. Affinamento in barrique di rovere francese per 3 anni, poi 1 anno in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Rosso dell'Emilia Igt

Rosso chiaro con spuma rosa. Fiori, frutti di bosco, note agrumate. Secco, sapido, fresco.

Il Lambrusco di Sorbara è la varietà di Lambrusco più famosa e più coltivata e probabilmente la più antica, con caratteristiche che lo rendono molto simile ad un vitigno selvatico. I terreni sabbiosi sono i migliori per questo vitigno. Nonostante il fiore sia ermafrodita, dev'essere coltivato con un'altra varietà di Lambrusco che faccia da impollinatore per permettere alle uve di maturare. Il Lambrusco del Fondatore viene prodotto secondo il Metodo Ancestrale, secondo i metodi del fondatore dell'azienda, viene imbottigliato durante la luna calante di marzo, tappato con sughero naturale e la legatura viene fatta "a spago". 

Il Lambrusco di Sorbara è la varietà di Lambrusco più famosa e più coltivata e probabilmente la più antica, con caratteristiche che lo rendono molto simile ad un vitigno selvatico. I terreni sabbiosi sono i migliori per questo vitigno. 

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione naturale in acciaio e presa di spuma in bottiglia. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Lambrusco di Sorbara Doc

Lambrusco di Sorbara

Vigneti località Sozzigalli

Sorbara

Rosso rubino con riflessi violacei. Frutta, fiori rossi. Morbido, secco, fresco.

Il Lambrusco Salamino viene chiamato così per la forma cilindrica e corta del grappolo che ricorda un salame. È la varietà di Lambrusco più abbondante e cresce principalmente in provincia di Modena e Reggio Emilia. Ha un buon vigore e una resa costante e abbondante, cresce al meglio su terreni freschi e resiste bene all'umidità.

Il Lambrusco Salamino viene chiamato così per la forma cilindrica e corta del grappolo che ricorda un salame. È la varietà di Lambrusco più abbondante e cresce principalmente in provincia di Modena e Reggio Emilia.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>40 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Spalliera
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>120 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio a 21°C con macerazione per 5 giorni. Affinamento in bottiglia sulle fecce fini per 6 mesi con successiva sboccatura.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Lambrusco dell'Emilia Igt

Vigneto Saetti

Luciano Saetti

Rosso rubino luminoso. Frutti rossi, spezie, note minerali. Fresco, tannico, equilibrato.

Il Sangiovese Riserva Doc "Ombroso" dell'azienda Giovanna Madonia, nasce nel cuore della Romagna, in una zona da sempre altamente vocata per la viticoltura. Il Sangiovese "Ombroso" è un vino che il lungo affinamento prima in barrique e poi in bottiglia rende di colore rosso rubino, dal sapore fresco ed equilibrato. 

<label>Suolo:</label>Calcareo argilloso
<label>Età media del vigneto:</label>27 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>6 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Alberello
<label>Densità d'impianto:</label>6500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>50 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in vasche di acciaio con lunga macerazione. Affinamento per 12-15 mesi in tonneau di rovere francese per metà nuovi e per metà di secondo e terzo anno, poi in bottiglia per 24 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Romagna Sangiovese Riserva Doc Bertinoro

Sangiovese

Giovanna Madonia

Vigneti località Monte Maggio

Bertinoro

Rosa profondo. Frutti rossi, sottobosco. Fresco, penetrante, minerale, vellutato. 

Il vino rosso Premium Mention Honorable Lambrusco di Sorbara DOC prodotto dalla storica cantina emiliana Cleto Chiarli è la perfetta sintesi di un prodotto di qualità elevata. . Frutto della vinificazione di uve Lambrusco di Sorbara in purezza, è un vino di carattere, equilibrato, secco, elegante e delicato, che si contraddistingue per la sua freschezza e per la sua piacevole sapidità.

Il vino rosso Premium Mention Honorable Lambrusco di Sorbara DOC prodotto dalla storica cantina emiliana Cleto Chiarli è un vino rosso di carattere, equilibrato, secco, elegante e delicato, che si contraddistingue per la sua freschezza e per la sua piacevole sapidità.

<label>Suolo:</label>Alluvionale
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Leggera macerazione, svinatura del mosto e refrigerazione. Presa di spuma e seconda fermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat. Affinamento di 3 mesi in acciaio.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Giallo dorato. Spezie, mandorla, agrumi canditi. Dolce, fresco, iodato, agrumato, leggermente acido.

Lo Scaccomatto è un vino dolce vinificato con uve Albana colpite dalla Botrytis Cinerea, vendemmiate a scalare. Il vino viene in parte affinato in acciaio e in parte in barrique di rovere francese. Dopo l'assemblaggio vi è un ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi. Il vitigno Albana prende probabilmente il nome dai colli Albani, zona da cui i legionari romani colsero questa varietà prima di piantarla nei pressi del Rubicone, dove attualmente cresce. Un'altra ipotesi è che Albana derivi da "alba" riferito al colore chiaro dell'uva. La prima documentazione dell'Albana risale al 1303 e secondo studi del DNA è genitore della Garganega ed è imparentata con altre varietà della regione. È un'uva molto vigorosa, dalla buccia spessa e con una buona capacità di accumulare gli zuccheri, ciò la rende perfetta per la produzione di vini dolci.

Lo Scaccomatto è un vino dolce vinificato con uve Albana colpite dalla Botrytis Cinerea, vendemmiate a scalare. Il vino viene in parte affinato in acciaio e in parte in barrique di rovere francese. Dopo l'assemblaggio vi è un ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi. 

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>10 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Tra metà ottobre e metà dicembre a uve botritizzate
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio. Parte del vino affina in acciaio per 14 mesi, l'altra parte affina in barrique di rovere francese per 3 mesi. Dopo l'assemblaggio il vino affina altri 12 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Romagna Albana Passito Docg

Albana

Fattoria Zerbina

Marzeno

Vigneti Fattoria Zerbina

Rosso rubino con riflessi violacei. Frutta, spezie. Corposo, caldo, fresco. 

Il Vigna del Picchio viene vinificato con uve di Lambrusco Maestri e uve di Ancellotta. I grappoli vengono raccolti tardivamente e poi fatti fermentare per lungo tempo in acciaio. L'affinamento si svolge in barrique di rovere nella buia cantina sotterranea per tre anni e per un ulteriore anno in bottiglia.
Il Lambrusco Maestri prende il nome da Villa Maestri che si trova vicino a San Pancrazio vicino a Parma, la zona dove si pensa questo vitigno abbia avuto origine. Probabilmente già conosciuto nel XIX secolo ma solamente nel 1900 è stato documentato. È la varietà di Lambrusco con la migliore adattabilità e cresce maggiormente vicino a Reggio Emilia, ha una produzione abbondante e costante. Secondo analisi molecolari, il Lambrusco Maestri è genitore del vitigno Fontana. Il vitigno Ancellotta deve il suo nome alla famiglia Lancellotti e a Tommasino Lancellotti che propagò questo vitigno durate il XIV e il XV secolo. Cresce principalmente in vigneti pianeggianti, principalmente vicino a Reggio Emilia. È caratterizzato da un grappolo piramidale di medie dimensioni con acini tondi con la buccia spessa di colore scuro, resistente al vento e alla siccità, è sensibile alle gelate primaverili e all'oidio.

Il Vigna del Picchio viene vinificato con uve di Lambrusco Maestri e uve di Ancellotta. I grappoli vengono raccolti tardivamente e poi fatti fermentare per lungo tempo in acciaio. L'affinamento si svolge in barrique di rovere nella buia cantina sotterranea per tre anni e per un ulteriore anno in bottiglia.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Raccolta tardiva
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio. Affinamento per 3 anni in barrique di rovere, poi in bottiglia per 1 anno.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Rosa tenue. Frutta rossa agrumi, note di lievito. Pieno, minerale, fresco, sapido.

Il Lambrusco di Sorbara è la varietà di Lambrusco più famosa e più coltivata e probabilmente la più antica, con caratteristiche che lo rendono molto simile ad un vitigno selvatico. I terreni sabbiosi sono i migliori per questo vitigno. Nonostante il fiore sia ermafrodita, dev'essere coltivato con un'altra varietà di Lambrusco che faccia da impollinatore per permettere alle uve di maturare. I vigneti con cui viene prodotto il vino Radice sorgono su terreni limosi e sabbiosi nel vigneto "Al Cristo", nella zona a cavallo tra il fiume Panaro e il Secchia.

<label>Suolo:</label>Sciolto, prevalentemente limoso e sabbioso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>15 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>120 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Metà settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia sui lieviti con presa di spuma secondo il metodo ancestrale. Affinamento in bottiglia per 3 mesi. Nessuna filtrazione.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Cantina Paltrinieri

Rosso rubino intenso. Fiori, frutti di bosco, note di anice e liquirizia, note balsamiche. Morbido, fresco, persistente, tannico, deciso. 

Il Centesimino è un vitigno centenario che cresce esclusivamente in Romagna intorno a Oriolo. Il nome è stato dato in onore di "Centesimino" soprannome di colui che ha scoperto e salvato dall'estinzione questa varietà, trovandone una pianta nel giardino di una casa a Faenza. È una varietà molto vegetativa, le foglie crescono fino a pochi giorni prima della vendemmia frenando la produzione di uva. Cresce bene in zone non troppo calde, si disidrata molto facilmente e questa caratteristica la rende perfetta per produrre vini dolci e passiti. 

Il Centesimino è un vitigno centenario che cresce esclusivamente in Romagna intorno a Oriolo. Il nome è stato dato in onore di "Centesimino" soprannome di colui che ha scoperto e salvato dall'estinzione questa varietà, trovandone una pianta nel giardino di una casa a Faenza.

<label>Suolo:</label>Franco argilloso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Metà settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio con macerazione per 15-20 giorni. Affinamento sulle fecce fini per 3 mesi in acciaio, 12 mesi in cemento ed infine 3 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Centesimino Ravenna Igt

Centesimino

Ancarani

Vigneti Ancarani

Giallo dorato brillante. Miele, canditi, pesca, spezie, frutta, foglie di tè, fiori. Equilibrato, fresco, sapido, strutturato, persistente.

Il VItalba è prodotto con uve di Albana vinificate con l'utilizzo di anfore georgiane chiamate kvevri, il più antico metodo di produzione del vino che risale a 7000 anni fa. Le uve all'interno delle anfore di terracotta fermentano spontaneamente senza l'aggiunta di lieviti. Dopo la macerazione l'affinamento viene fatto negli stessi contenitori e dura 10 mesi.
Il vitigno Albana prende probabilmente il nome dai colli Albani, zona da cui i legionari romani colsero questa varietà prima di piantarla nei pressi del Rubicone, dove attualmente cresce. Un'altra ipotesi è che Albana derivi da "alba" riferito al colore chiaro dell'uva. La prima documentazione dell'Albana risale al 1303 e secondo studi del DNA è genitore della Garganega ed è imparentata con altre varietà della regione. È un'uva molto vigorosa, dalla buccia spessa e con una buona capacità di accumulare gli zuccheri, ciò la rende perfetta per la produzione di vini dolci.

Il VItalba è prodotto con uve di Albana vinificate con l'utilizzo di anfore georgiane chiamate kvevri, il più antico metodo di produzione del vino che risale a 7000 anni fa. Le uve all'interno delle anfore di terracotta fermentano spontaneamente senza l'aggiunta di lieviti. 

<label>Suolo:</label>Argilloso
<label>Età media del vigneto:</label>38 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Capovolto
<label>Densità d'impianto:</label>4500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Inizio settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in anfora georgiana(kvevri) da 470 litri, senza controllo della temperatura, con macerazione sulle bucce per 80-120 giorni. Affinamento in anfora georgiana per 10 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Romagna Albana Secco Docg

Tre Monti

Vigneti Tre Monti

Imola

Giallo dorato luminoso. Mandorla, erbe aromatiche, note minerali, frutta matura. Caldo, pieno, strutturato, sapido.

Il Pignoletto è un vitigno autoctono dell'Emilia e cresce principalmente nelle colline intorno a Bologna. Viene citato da Plinio il Vecchio con il nome di "Pino Lieto", da cui si pensa derivi l'attuale nome, un'altra ipotesi del nome riguarda la forma del grappolo che ricorda una pigna. Secondo alcuni studi genetici, risulta che il Pignoletto abbia lo stesso DNA del Grechetto di Todi e quindi abbia un'origine greca, giunto in Italia durante le colonizzazioni.

Il Pignoletto è un vitigno autoctono dell'Emilia e cresce principalmente nelle colline intorno a Bologna. Viene citato da Plinio il Vecchio con il nome di "Pino Lieto", da cui si pensa derivi l'attuale nome, un'altra ipotesi del nome riguarda la forma del grappolo che ricorda una pigna. 

<label>Suolo:</label>Marna calcarea
<label>Età media del vigneto:</label>Tra 35 e 40 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio per 20 giorni. Affinamento in cemento per 36 mesi, poi 12 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Pignoletto Colli Bolognesi Classico Docg

Pignoletto

Fattorie Vallona

Fagnano

Vigneti località Monte San Pietro

Giallo ambrato luminoso. Albicocca disidratata, frutta secca, foglie di tè. Ricco, fresco, dolce, sapido. 

Il Vin Santo Albarola viene prodotto con uva Malvasia di Candia Aromatica coltivata nei Colli Piacentini, in questa zona già gli Etruschi producevano vino. È un vino molto particolare, le uve vengono selezionate e vengono raccolti solo i migliori grappoli che appassiscono su graticci con ventilazione naturale per 60/70. La pigiatura viene fatta con un torchio manuale e dopo la fermentazione in acciaio, il mosto viene messo nei caratelli, alcuni risalenti ai primi anni del 1800, dove avviene la fermentazione e l'affinamento a contatto con la Madre costituita nel 1823. Questo processo dura dieci anni a cui si aggiungono due anni di affinamento in bottiglia.

Il Vin Santo Albarola viene prodotto con uva Malvasia di Candia Aromatica coltivata nei Colli Piacentini, in questa zona già gli Etruschi producevano vino. È un vino molto particolare, le uve vengono selezionate e vengono raccolti solo i migliori grappoli che appassiscono su graticci con ventilazione naturale per 60/70.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento delle uve. Fermentazione in acciaio. Affinamento in caratelli per 120 mesi, poi 24 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vin Santo della Val di Nure Colli Piacentini Doc

Albarola

Barattieri

Vigneti località Albarola

Giallo ambrato intenso. Note balsamiche, legno antico, liquore al caffè, tamarindo, frutta secca. Dolce, composto, persistente. 

Il Vin Santo di Vigoleno è un vino passito  prodotto seguendo un’antica tradizione e le tecniche utilizzate vengono tramandate oralmente di padre in figlio dal 1700. SI utilizzano uve di vitigni autoctoni dei colli Piacentini, il Santa Maria, Melera in percentuale maggiore, Bervedino Trebbiano e Ortrugo in minore quantità. Al momento della vendemmia vengono selezionati solo i grappoli migliori che poi vengono stesi sui graticci in locali asciutti e areati dove avviene l'appassimento. La spremitura viene fatta con un vecchio torchio verticale e il mosto ottenuto viene fatto prima fermentare in tini aperti e poi travasato in piccole botti di legno non tostato. I barrique vengono riempiti per due terzi lasciati scolmi e durante i primi anni del processo d'invecchiamento il vino viene travasato annualmente da recipienti di capacità maggiore in altri di capacità inferiore. Il vino perde volume da un'anno all'altro e alla fine del processo la resa dell'uva fresca al vino è di circa il 15-20%. Durante la vinificazione non vengono aggiunti lieviti né anidride solforosa e l'invecchiamento dura fino a 9 anni.

Il Vin Santo di Vigoleno è un vino passito  prodotto seguendo un’antica tradizione e le tecniche utilizzate vengono tramandate oralmente di padre in figlio dal 1700. SI utilizzano uve di vitigni autoctoni dei colli Piacentini, il Santa Maria, Melera in percentuale maggiore, Bervedino Trebbiano e Ortrugo in minore quantità. 

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>50 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento delle uve. Fermentazione in tini di legno aperti. Affinamento in barrique di castagno scolmi, con travaso annuale in recipienti di volume minore. La durata complessiva dell'affinamento è di 8-9 anni.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vin Santo di Vigoleno Colli Piacentini Doc

Bervedino

Ortrugo

Melara

Santa Maria

Alberto Lusignani

Lusignani

Vigoleno

Rosso rubino luminoso con riflessi granato. Frutti di bosco, fiori, liquirizia, tabacco. Equilibrato, tannico, fruttato, fresco, leggermente minerale.

Il Sangiovese Riserva “VIGNA DEL GENERALE” della Fattoria Nicolucci nasce dalla più vecchia vigna, di circa 90 anni, ancora esistente nel paese di Predappio .Deve il suo nome alla sua storia, alle vicende di un generale amante del vino che al ritorno dalla guerra acquistò il miglior terreno che c’era in paese e ci piantò le viti di Sangiovese. E' un vino che può essere gustato anche dopo parecchi anni di invecchiamento, complesso ma allo stesso tempo molto equilibrato.

Il Sangiovese Riserva “VIGNA DEL GENERALE” della Fattoria Nicolucci nasce dalla più vecchia vigna, di circa 90 anni, ancora esistente nel paese di Predappio. E' un vino che può essere gustato anche dopo parecchi anni di invecchiamento, complesso ma allo stesso tempo molto equilibrato.

<label>Suolo:</label>Minerale e sulfureo, ricco di argilla e calcare
<label>Età media del vigneto:</label>90 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>2,5 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in vasche di cemento vetrificato per 20 giorni. Affinamento in botti di rovere per 24 mesi, poi 3 mesi in bottiglia
<label>Solforosa totale:</label>nd

Romagna Sangiovese Riserva Doc Predappio

Fattoria Nicolucci

Vigneti località Predappio Alta

Predappio

Giallo paglierino chiaro. Fiori, mela verde. Intenso, fresco, strutturato, equilibrato, sapido.

IL Famoso è un vitigno tipico dell'Emilia Romagna, presente da secoli nella regione. In passato vi erano due varietà di questo vitigno, il Famoso di Pesaro/Rimini presente tutt'ora e il Famoso di Cesena che invece venne quasi portato all'estinzione con l'arrivo della filossera. Solo in tempi recenti il vitigno è stato ritrovato e grazie a produttori e al progetto Vitigni Minori sono state riprese le coltivazioni. È caratterizzato da grappoli e acini molto grandi, è molto vigoroso e produttivo, non è soggetto a malattie e ha una notevole intensità aromatica. 

IL Famoso è un vitigno tipico dell'Emilia Romagna, presente da secoli nella regione. In passato vi erano due varietà di questo vitigno, il Famoso di Pesaro/Rimini presente tutt'ora e il Famoso di Cesena che invece venne quasi portato all'estinzione con l'arrivo della filossera. 

<label>Suolo:</label>Sabbioso con lenti di argilla
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Inizio settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Affinamento sulle fecce fini per 2 mesi in acciaio, ulteriori 2 mesi in cemento, poi 2 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Famoso Ravenna Igt

Famoso

Rosso rubino intenso. Frutti neri, fiori appassiti, note di liquirizia e spezie. Strutturato, intenso, tannico.

Il Romagna Sangiovese Riserva Doc Marzeno "Podere Ca' del Rosso" dell'azienda Ca' di Sopra, è un vino rosso prodotto solo nelle migliori annate dalle uve provenienti dalla vigna più vecchia dell'azienda, denominata Podere Ca’ del Rosso. Dopo la vendemmia manuale avviene la fermentazione spontanea con una seguente macerazione in acciaio di 60 giorni.  La maturazione avviene in tonneaux di rovere francese per 12 mesi con successiva sosta in vasca per altri 6 mesi. Infine il vino affina in bottiglia per altri 18 mesi. Il risultato è un vino di colore rosso rubino intenso, complesso e strutturato.

Il Romagna Sangiovese Riserva Doc Marzeno "Podere Ca' del Rosso" dell'azienda Ca' di Sopra, è un vino rosso prodotto solo nelle migliori annate dalle uve provenienti dalla vigna più vecchia dell'azienda, denominata Podere Ca’ del Rosso. A seguito delle lavorazioni di raccolta, macerazione ed affinamento, il risultato è un vino di colore rosso rubino intenso, complesso e strutturato.

<label>Suolo:</label>Calcareo-argilloso
<label>Età media del vigneto:</label>32 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>2,55 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>2000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea e macerazione in vasche di acciaio per 60 giorni. Affinamento per 12 mesi in tonneau, in vasca d'acciaio per 6 mesi, poi 18 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Romagna Sangiovese Riserva Doc Marzeno

Ca' di Sopra

Vigna Ca' del Rosso

Rosso rubino luminoso con riflessi granato. Note minerali, frutta rossa, rabarbaro, china, note agrumate. Sapido, fresco, tannico, note tostate.

Villa Papiano è un'azienda che si trova all'interno di un'oasi naturalistica limitrofa al Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, al confine tra Romagna e Toscana.  La sua produzione interamente biologica, ha come protagonista indiscusso il Romagna Sangiovese Riserva Doc Modigliana  "I Probi di Papiano " prodotto da uve 100% Sangiovese con fermentazione spontanea tramite lieviti autoctoni, affina 12 mesi in cemento e botte ed altri 12 in bottiglia.

Villa Papiano è un'azienda che si trova all'interno di un'oasi naturalistica limitrofa al Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, al confine tra Romagna e Toscana. Il Romagna Sangiovese Riserva Doc Modigliana  "I Probi di Papiano " prodotto da uve 100% Sangiovese con fermentazione spontanea tramite lieviti autoctoni, affina 12 mesi in cemento e botte ed altri 12 in bottiglia.

<label>Suolo:</label>Matrice di arenaria con intrusioni di argilla
<label>Età media del vigneto:</label>Tra 20 e 50 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Alberello
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio. Affinamento in cemento e botte grande per 12 mesi, poi in bottiglia per 12 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Romagna Sangiovese Riserva Doc Modigliana

Villa Papiano

Modigliana

Vigneti Villa Papiano

Rosso porpora scuro. Erbe aromatiche, note di resina, grafite, frutti rossi, fiori. Intenso, minerale, morbido, fresco, note speziate.

L'area  dove sorge la denominazione Gutturnio è caratterizzata da un terreno collinare con climi diversificati. Possono essere ventosi nelle valli e sui contrafforti collinari più esposti alle correnti marine o riparati e ben esposti al sole, ma con maggiore umidità, nelle depressioni orografiche. I colli Piacentini vengono coltivati a vite fin da tempi antichi, prima dai paleoliguri e poi dagli etruschi e i romani, la cui tradizione e conoscenza della viticoltura derivano dalla Grecia. Tra il IV e il II secolo a.C. le popolazioni provenienti dalla Gallia portarono le loro conoscenze sulla coltivazione delle viti e un nuovo metodo di conservazione del vino: la botte di legno, più robusta della terracotta soprattutto durante il trasporto. Ai tempi dei romani anche Cicerone parlava dei vini piacentini e fu in quel periodo che venne forgiato per la prima volta il "gutturium", il grande bicchiere fatto apposta per bere il vino. Nei secoli successivi i vini piacentini vennero esportati in Francia e vennero bevuti da papa Paolo III Farnese e da Michelangelo, e nel XVI secolo arrivarono in Spagna. In tempi recenti un vino rosso piacentino venne premiato come fra i migliori prodotti nazionali all'Esposizione Internazionale di Torino del 1911.

L'area  dove sorge la denominazione Gutturnio è caratterizzata da un terreno collinare con climi diversificati. Possono essere ventosi nelle valli e sui contrafforti collinari più esposti alle correnti marine o riparati e ben esposti al sole, ma con maggiore umidità, nelle depressioni orografiche.

<label>Suolo:</label>Argillloso-limoso
<label>Età media del vigneto:</label>Tra 20 e 40 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot, casarsa
<label>Densità d'impianto:</label>3300-5000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine settembre, inizio ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione di 12-15 giorni sulle bucce. Affinamento in barrique di primo e secondo passaggio per 6 mesi, poi 10 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Gutturnio Superiore Doc

Croatina

Barbera

La Tosa

Vigneto Morello

Giallo dorato luminoso. Albicocca, frutta candita, spezie, botritizzazione. Avvolgente, sapido, profondo, persistente, note iodate.

Il Codronchio viene prodotto con uve Albana raccolte tardivamente per permettere di essere attaccate dalla muffa nobile. I vigneti di 25 anni sono coltivati su terreni argillosi e solo nelle annate migliori è possibile realizzare questo vino.
Il vitigno Albana prende probabilmente il nome dai colli Albani, zona da cui i legionari romani colsero questa varietà prima di piantarla nei pressi del Rubicone, dove attualmente cresce. Un'altra ipotesi è che Albana derivi da "alba" riferito al colore chiaro dell'uva. La prima documentazione dell'Albana risale al 1303 e secondo studi del DNA è genitore della Garganega ed è imparentata con altre varietà della regione. È un'uva molto vigorosa, dalla buccia spessa e con una buona capacità di accumulare gli zuccheri, ciò la rende perfetta per la produzione di vini dolci.

Il Codronchio viene prodotto con uve Albana raccolte tardivamente per permettere di essere attaccate dalla muffa nobile. I vigneti di 25 anni sono coltivati su terreni argillosi e solo nelle annate migliori è possibile realizzare questo vino.

<label>Suolo:</label>Argilloso e franco sabbioso
<label>Età media del vigneto:</label>25 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Pergoletta romagnola
<label>Densità d'impianto:</label>3500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>50 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Tardiva tra ottobre e novembre con muffa nobile sulle uve
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce fini per 8 mesi in acciaio e in barrique francesi, poi ulteriori 8 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Fattoria Monticino Rosso

Vigneti Fattoria Monticino Rosso

Rosso rubino intenso. Frutta rossa, spezie, note balsamiche. Strutturato, carbonico, tannico.

Il vitigno Lambrusco Grasparossa cresce principalmente nella zona di Castelvetro, il paese dove è nata questa varietà, descritta per la prima volta nel 1867. Viene considerata la varietà di Lambrusco di maggiore qualità, grazie alla sua capacità di maturare anche a basse temperature, ed è l'unica varietà di Lambrusco che cresce bene su terreni collinari.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>La prima fermentazione è spontanea. Imbottigliamento con residuo zuccherino e naturale presa di spuma in bottiglia. Ulteriore affinamento sui lieviti in bottiglia per circa 6 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vittorio Graziano

Vigneti Vittorio Graziano

Giallo paglierino luminoso. Fiori secchi, erbe aromatiche. Vivace, leggermente minerale, ammandorlato. 

Il nome Ortrugo deriva da Altruga che significa "altra uva", perché è un vitigno che veniva considerato meno importante rispetto alle altre varietà con cui veniva miscelato. Solo negli ultimi decenni è iniziata la produzione di vino monovarietale che ha rivalorizzato l'Ortrugo aumentando anche le coltivazioni. È caratterizzato da un grande grappolo cilindrico con acini tondi e di medie dimensioni, cresce meglio su terreni collinari poco fertili e i vigneti si trovano principalmente nei dintorni di Piacenza e nelle valli di Ardia, Nure, Tidone e Trebbia.

Il nome Ortrugo deriva da Altruga che significa "altra uva", perché è un vitigno che veniva considerato meno importante rispetto alle altre varietà con cui veniva miscelato. Solo negli ultimi decenni è iniziata la produzione di vino monovarietale che ha rivalorizzato l'Ortrugo aumentando anche le coltivazioni. 

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio. Affinamento in acciaio sui lieviti per 3 mesi. 
<label>Solforosa totale:</label>nd

Ortrugo Colli Piacentini Doc

Rosso porpora con riflessi granato. Frutti di bosco, fiori rossi, humus, sottobosco, spezie. Ricco, morbido, fresco, sapido, tannico. 

Il Rosso dell'Emilia è un Lambrusco insolito, in quanto non è frizzante. Le uve di Lambrusco Salamino fermentano in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata di circa 21° e macerano per 8-10 giorni. Concluso questo processo il vino viene lasciato a decantare in botte fino alla primavera successiva quando verrà scelto il periodo ottimale per l'imbottigliamento.

Il Rosso dell'Emilia è un Lambrusco insolito, in quanto non è frizzante. Le uve di Lambrusco Salamino fermentano in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata di circa 21° e macerano per 8-10 giorni. 

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>40 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Spalliera
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio a 21°C con macerazione per 8-10 giorni. Affinamento in botte per 6 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

tipologia

vinificazione

associazioni

selezioni

tutti i vini

Vini di Emilia Romagna

'Radice' Lambrusco di Sorbara Doc

Centesimino Ravenna Igt

'Vitalba' Romagna Albana Secco Docg

'Ammestesso' Pignoletto Colli Bolognesi Classico Docg

'Ombroso' Romagna Sangiovese Riserva Doc Bertinoro

'Premium Mention Honorable' Lambrusco di Sorbara Doc

'Scaccomatto' Romagna Albana Passito Docg

'Vigna del Picchio' Rosso dell'Emilia Igt

'RossoViola' Lambrusco dell'Emilia Igt

Lambrusco dell'Emilia Amabile Igt

'Moro del Moro' Rosso dell'Emilia Igt

'Lambrusco del Fondatore' Lambrusco di Sorbara Doc

'Vigneto Cialdini' Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc

'Albarola' Vin Santo della Val di Nure Colli Piacentini Doc

Vin Santo di Vigoleno Colli Piacentini Doc

'Predappio di Predappio Vigna del Generale' Romagna Sangiovese Riserva Doc Predappio

'Le Signore' Famoso Ravenna Igt

'Podere Ca' del Rosso' Romagna Sangiovese Riserva Doc Marzeno

'I Probi di Papiano' Romagna Sangiovese Riserva Doc Modigliana

'Vignamorello' Gutturnio Superiore Doc

'Codronchio' Romagna Albana Secco Docg

'Fontana dei Boschi' Lambrusco dell'Emilia Igt

Ortrugo Colli Piacentini Doc

Rosso dell'Emilia Igt