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'Radice' Lambrusco di Sorbara Doc

'Radice' Lambrusco di Sorbara Doc

Cantina Paltrinieri
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Il Lambrusco di Sorbara è la varietà di Lambrusco più famosa e più coltivata e probabilmente la più antica, con caratteristiche che lo rendono molto simile ad un vitigno selvatico. I terreni sabbiosi sono i migliori per questo vitigno. Nonostante il fiore sia ermafrodita, dev'essere coltivato con un'altra varietà di Lambrusco che faccia da impollinatore per permettere alle uve di maturare. I vigneti con cui viene prodotto il vino Radice sorgono su terreni limosi e sabbiosi nel vigneto "Al Cristo", nella zona a cavallo tra il fiume Panaro e il Secchia.

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Rosa tenue. Frutta rossa agrumi, note di lievito. Pieno, minerale, fresco, sapido.

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11,50

Ultima bottiglia disponibile

Colore: Rosé
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Frizzante
Vitigni: Lambrusco di Sorbara 100%
Alcol: 11%
Formato: 0,75 l

Sciolto, prevalentemente limoso e sabbioso

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15 ha

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120 q

Metà settembre

Fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia sui lieviti con presa di spuma secondo il metodo ancestrale. Affinamento in bottiglia per 3 mesi. Nessuna filtrazione.

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