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Vini ossidativi | Uglygrapes

Ossidativi

Giallo dorato. Erbe aromatiche, miele, frutta disidratata, caramella d'orzo, polvere di caffè, resine. Avvolgente, morbido, equilibrato, sapido, fresco.

Il Prulke Venezia Giulia Bianco Igt dell'azienda Zidarich è un vino bianco composto da uve Vitovska al 20%, uve di Malvasia istriana al 20% e uve Sauvignon al 60%. La macerazione delle uve avviene sulle bucce in tini aperti senza alcun controllo di temperatura. A seguito della fermentazione maiolittica, effettuata in grandi botti di rovere, l'affinamento avviene per 24 mesi in botti di rovere e francese e di Slavonia a media tostatura. Ne deriva un vino dal color giallo dorato, unico ed avvolgente.

Il Prulke Venezia Giulia Bianco Igt dell'azienda Zidarich è un vino bianco composto da uve Vitovska al 20%, uve di Malvasia istriana al 20% e uve Sauvignon al 60%. La macerazione delle uve avviene sulle bucce in tini aperti senza alcun controllo di temperatura. A seguito della fermentazione maiolittica, l'affinamento avviene per 24 mesi in botti di rovere. Vino color giallo dorato, fresco, unico ed avvolgente.

<label>Suolo:</label>Calcareo, terra rossa
<label>Età media del vigneto:</label>18 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot e alberello
<label>Densità d'impianto:</label>7000 - 10000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>40 - 50 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Tra fine settembre e inizio ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce in tini aperti con più follature giornaliere e nessun controllo di temperatura. Svolgimento della fermentazione malolattica in grandi botti di rovere. Affinamento per 24 mesi in botti di rovere e francese e di Slavonia a media tostatura. Nessuna filtrazione né stabilizzazione.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Venezia Giulia Bianco Igt

Sauvignon Blanc

Vitovska

Malvasia Istriana

Botte grande

Zidarich

Vigneti località Prepotto

Collio e Carso

Italia

Aurisina

Friuli Venezia Giulia

Giallo ambrato. Frutta a guscio, note di miele e scorza d'arancio. Morbido, elegante, vellutato.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Uve appassite in modo naturale su stuoie. Fermentazione in caratelli scolmi per garantirne l'ossidazione. Affinamento negli stessi contenitori per 7 anni.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vin Santo del Chianti Classico Doc

Trebbiano Toscano

Malvasia di Lipari

Caratelli

Isole e Olena

Toscana

San Donato in Poggio

Chianti

Vigneti Isole e Olena

Giallo ambrato con riflessi aranciati. Frutta secca, miele, pomice, salsedine, tabacco, legno, note di infusi di erbe, muschio, pietre bagnate. Pieno, intenso, persistente.

Il Vecchio Samperi viene prodotto con uve Grillo coltivate nella zona di Marsala. Si utilizza il metodo Solera, tecnica di vinificazione perpetua dove di anno in anno parti di vino giovane vengono mescolate al vino già invecchiato in botti di rovere aperte. Questa tecnica veniva utilizzata per la vinificazione del Marsala originale.

Il Vecchio Samperi viene prodotto con uve Grillo coltivate nella zona di Marsala. Si utilizza il metodo Solera, tecnica di vinificazione perpetua dove di anno in anno parti di vino giovane vengono mescolate al vino già invecchiato in botti di rovere aperte. 

<label>Suolo:</label>Calcareo-sabbioso di medio impasto
<label>Età media del vigneto:</label>40 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>12 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Alberello e controspalliera guyot
<label>Densità d'impianto:</label>3500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>20 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente a opera di lieviti indigeni. Affinamento in fusti di rovere e castagno per almeno 15 anni con il metodo solera con svolgimento della fermentazione malolattica. Non filtrato.
<label>Solforosa totale:</label>12 mg/l

Vino Bianco

Grillo

Barrique

Marco De Bartoli

Samperi

Sicilia

Capo Boeo

Giallo intenso con riflessi dorati. Frutta con guscio, albicocca, cioccolato bianco, fiori mediterranei, note balsamiche. Morbido, caldo, sapido, tostato.

La Vernaccia di Oristano è il vino simbolo dell'azienda, che è stata la prima DOP in Sardegna. La "Riserva", che ha ricevuto diversi premi e riconoscimenti, viene fatta maturare in caratelli di legno con lieviti flor per più di 20 anni .

<label>Suolo:</label>Alluvionale, sabbioso e leggermente argilloso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Alberello, spalliera a guyot e cordone speronato
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>30-40 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Affinamento in caratelli di rovere e castagno per almeno 20 anni, tenuti scolmi. 
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vernaccia di Oristano Riserva Doc

Vernaccia di Oristano

Attilio Contini

Campidano di Oristano

Penisola del Sinis

Sardegna

Giallo ambrato. Frutta secca, miele, agrumi, cera d'api. Dolce, glicerico, sapido, persistente, balsamico.

L'Amelia Vin Santo viene prodotto in una zona in cui erano presenti i vitigni già ai tempi di Virgilio.  Le uve vengono lasciate appassire subito dopo la vendemmia, per poi essere pigiate e trasferite all’interno di piccoli contenitori noti come “caratelli”, lasciati scolmi dove il mosto affina per 3 anni.

<label>Suolo:</label>Argilloso, ricco di scheletro
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento delle uve in fruttaio. Fermentazione in caratelli. Affinamento in caratelli sigillati, scolmi, per 3 anni, poi un altro anno in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Amelia Vin Santo Doc

Malvasia Bianca

Bottiglia

La Palazzola

Stroncone

Vigneti La Palazzola

Umbria

Conca Ternana

Giallo dorato. Pesca, albicocca, miele, fiori con note minerali. Dolce e leggermente sapido.

Il Chaudelune è il risultato dell'unione di due filosofie produttive. Una è quella germanica "del ghiaccio", dove le uve vengono raccolte gelate in inverno, e fermentano in botti di misure differenti prodotte con rovere e legni locali. L'altra è quella latina dell'ossidazione. Il vino matura in botti scolme in cui si effettuano regolari bâtonnage. 

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Piede franco
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Vendemmiato nei mesi invernali in notturna a temperature molto rigide che permettono una raccolta dell'acino congelato. La pressatura avviene alle prime luci dell'alba. Affinamento di 12 mesi in botti scolme di diverse carature ed essenze.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Blanc de Morgex et de La Salle Vendemmia Tardiva Valle d'Aosta Doc

Prié Blanc

Cave Mont Blanc de Morgex et la Salle

Alta Valle d'Aosta

Valle d'Aosta

Vigneti località Morgex

Morgex e La Salle

Giallo dorato con riflessi ambrati e topazio. Fiori, confettura, note minerali e saline. Ampio, complesso, sfumato, armonico.

<label>Suolo:</label>Carsico, ricco di rocce calcaree, terra rossa
<label>Età media del vigneto:</label>25 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot e alberello
<label>Densità d'impianto:</label>8000 - 10000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>50q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Tra fine settembre e inizio ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione con lieviti indigeni e macerazione per circa 20 giorni sulle bucce in tini aperti con più follature giornaliere e nessun controllo di temperatura. Affinamento in botti di rovere di Slavonia per 22 mesi, poi 60 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione né stabilizzazione.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vitovska Venezia Giulia Igt

Giallo ambrato intenso. Note balsamiche, legno antico, liquore al caffè, tamarindo, frutta secca. Dolce, composto, persistente. 

Il Vin Santo di Vigoleno è un vino passito  prodotto seguendo un’antica tradizione e le tecniche utilizzate vengono tramandate oralmente di padre in figlio dal 1700. SI utilizzano uve di vitigni autoctoni dei colli Piacentini, il Santa Maria, Melera in percentuale maggiore, Bervedino Trebbiano e Ortrugo in minore quantità. Al momento della vendemmia vengono selezionati solo i grappoli migliori che poi vengono stesi sui graticci in locali asciutti e areati dove avviene l'appassimento. La spremitura viene fatta con un vecchio torchio verticale e il mosto ottenuto viene fatto prima fermentare in tini aperti e poi travasato in piccole botti di legno non tostato. I barrique vengono riempiti per due terzi lasciati scolmi e durante i primi anni del processo d'invecchiamento il vino viene travasato annualmente da recipienti di capacità maggiore in altri di capacità inferiore. Il vino perde volume da un'anno all'altro e alla fine del processo la resa dell'uva fresca al vino è di circa il 15-20%. Durante la vinificazione non vengono aggiunti lieviti né anidride solforosa e l'invecchiamento dura fino a 9 anni.

Il Vin Santo di Vigoleno è un vino passito  prodotto seguendo un’antica tradizione e le tecniche utilizzate vengono tramandate oralmente di padre in figlio dal 1700. SI utilizzano uve di vitigni autoctoni dei colli Piacentini, il Santa Maria, Melera in percentuale maggiore, Bervedino Trebbiano e Ortrugo in minore quantità. 

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>50 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento delle uve. Fermentazione in tini di legno aperti. Affinamento in barrique di castagno scolmi, con travaso annuale in recipienti di volume minore. La durata complessiva dell'affinamento è di 8-9 anni.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vin Santo di Vigoleno Colli Piacentini Doc

Bervedino

Ortrugo

Melara

Santa Maria

Alberto Lusignani

Lusignani

Colli Piacentini

Emilia Romagna

Vigoleno

Giallo ambrato luminoso. Miele, uvetta, pasta di mandorle, agrumi, spezie, caramello, pasticceria. Intenso, sapido, persistente, note di salsedine.

L'Antico Gregori è uno dei vini chiave dell'azienda, pluripremiato nel corso degli anni. Il processo di vinificazione è particolare, prodotto secondo il metodo Solera la cui base risale al 1900, e il rabbocco viene fatto solo nelle migliori annate.

<label>Suolo:</label>Magro e sabbioso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Alberello, guyot e cordone speronato
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>30-40 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in caratelli di legno secondo il metodo Solera, con aggiunta di vernacce molto vecchie.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vernaccia di Oristano Doc

Giallo dorato con riflessi ambrati. Uva passa sotto spirito, frutta, fiori, note speziate, miele, canditi, gelatina di frutta. Tannico, secco, caldo, morbido, fresco sapido, note amarognole. 

Il "Prove di trasmissione in O2" è un vino bianco insolito, deriva dallo Scimiscià, un vitigno autoctono quasi scomparso. Viene vinificato con il metodo ossidativo, la fermentazione spontanea avviene in acciaio, l'affinamento sempre d'acciaio si svolge per 9 mesi con lieviti flor che permettono una lenta ossidazione del vino.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio. Affinamento in stile ossidativo in vasche d’acciaio per 12 mesi, di cui 9 sotto lieviti flor.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Scimiscià

Vasca d'acciaio

La Felce

Liguria

Cinque Terre e Val di Magra

Vigneti La Felce

Litorale di Sarzana

Rosso ramato. Frutta secca, uva sultanina, carcadè. Morbido, speziato.

I vigneti sono localizzati ad una quota variabile dai 50 ai 400 m sul livello del mare a pendenza variabile nella parte sud occidentale dell'Umbria. In questa zona i vigneti sono presenti fin dall'antichità, Virgilio descrive nelle Georgiche come la popolazione era solita legare i tralci delle viti con i salici. Le uve vengono fatte appassire sui graticci, dopodiché vinificate e affinate in caratelli di rovere scolmi e sigillati per 48 mesi. 

I vigneti sono localizzati ad una quota variabile dai 50 ai 400 m sul livello del mare a pendenza variabile nella parte sud occidentale dell'Umbria. In questa zona i vigneti sono presenti fin dall'antichità, Virgilio descrive nelle Georgiche come la popolazione era solita legare i tralci delle viti con i salici.

<label>Suolo:</label>Argilloso, ricco di scheletro
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento delle uve e successiva fermentazione in caratelli. Affinamento in caratelli sigillati, scolmi, per 3 anni. Poi un altro anno in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

tipologia

vinificazione

associazioni

selezioni

tutti i vini

Tipologia

Colore

Effervescenza

Dolcezza (non spumante)

Dosaggio (spumante)

Composizione

Parametri Vinificazione

Opzioni viticoltura

Opzioni appassimento

Opzioni fermentazione

Fermentazione in

Opzioni maturazione

Opzioni imbottigliamento

Affinamento

Associazioni di produttori

Provenienza

Prezzo

Annata

Ossidativi (9)

'Prulke' Venezia Giulia Bianco Igt

Vin Santo del Chianti Classico Doc

'Vecchio Samperi' Vino Bianco

Amelia Vin Santo Doc

'Chaudelune' Blanc de Morgex et de La Salle Vendemmia Tardiva Valle d'Aosta Doc

'V. Collection' Vitovska Venezia Giulia Igt

Vin Santo di Vigoleno Colli Piacentini Doc

'Prove di Trasmissione in O2' Vino Bianco

Amelia Vin Santo Occhio di Pernice Doc