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'Scaccomatto' Romagna Albana Passito Docg

'Scaccomatto' Romagna Albana Passito Docg 2022

Fattoria Zerbina
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Lo Scaccomatto è un vino dolce vinificato con uve Albana colpite dalla Botrytis Cinerea, vendemmiate a scalare. Il vino viene in parte affinato in acciaio e in parte in barrique di rovere francese. Dopo l'assemblaggio vi è un ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi. Il vitigno Albana prende probabilmente il nome dai colli Albani, zona da cui i legionari romani colsero questa varietà prima di piantarla nei pressi del Rubicone, dove attualmente cresce. Un'altra ipotesi è che Albana derivi da "alba" riferito al colore chiaro dell'uva. La prima documentazione dell'Albana risale al 1303 e secondo studi del DNA è genitore della Garganega ed è imparentata con altre varietà della regione. È un'uva molto vigorosa, dalla buccia spessa e con una buona capacità di accumulare gli zuccheri, ciò la rende perfetta per la produzione di vini dolci.

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Giallo dorato. Spezie, mandorla, agrumi canditi. Dolce, fresco, iodato, agrumato, leggermente acido.

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54,90

Colore: Bianco
Dolcezza: Dolce
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Albana 100%
Alcol: 12,50%
Formato: 0,375 l

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Guyot

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10 q

Tra metà ottobre e metà dicembre a uve botritizzate

Fermentazione in acciaio. Parte del vino affina in acciaio per 14 mesi, l'altra parte affina in barrique di rovere francese per 3 mesi. Dopo l'assemblaggio il vino affina altri 12 mesi in bottiglia.

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