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'RossoViola' Lambrusco dell'Emilia Igt'RossoViola' Lambrusco dell'Emilia Igt 2020
Vigneto Saetti
Esaurito
Il Lambrusco Salamino viene chiamato così per la forma cilindrica e corta del grappolo che ricorda un salame. È la varietà di Lambrusco più abbondante e cresce principalmente in provincia di Modena e Reggio Emilia. Ha un buon vigore e una resa costante e abbondante, cresce al meglio su terreni freschi e resiste bene all'umidità.
Rosso rubino con riflessi violacei. Frutta, fiori rossi. Morbido, secco, fresco.
Esaurito
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Frizzante
Vitigni: Lambrusco Salamino 100%
Alcol: 11,50%
Formato: 0,75 l
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40 anni
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Spalliera
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120 q
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Fermentazione in acciaio a 21°C con macerazione per 5 giorni. Affinamento in bottiglia sulle fecce fini per 6 mesi con successiva sboccatura.
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