'Le Signore' Famoso Ravenna Igt 2018
Ancarani
Esaurito
IL Famoso è un vitigno tipico dell'Emilia Romagna, presente da secoli nella regione. In passato vi erano due varietà di questo vitigno, il Famoso di Pesaro/Rimini presente tutt'ora e il Famoso di Cesena che invece venne quasi portato all'estinzione con l'arrivo della filossera. Solo in tempi recenti il vitigno è stato ritrovato e grazie a produttori e al progetto Vitigni Minori sono state riprese le coltivazioni. È caratterizzato da grappoli e acini molto grandi, è molto vigoroso e produttivo, non è soggetto a malattie e ha una notevole intensità aromatica.
Giallo paglierino chiaro. Fiori, mela verde. Intenso, fresco, strutturato, equilibrato, sapido.
Esaurito
Sabbioso con lenti di argilla
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Inizio settembre
Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Affinamento sulle fecce fini per 2 mesi in acciaio, ulteriori 2 mesi in cemento, poi 2 mesi in bottiglia.
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