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Salento | Uglygrapes

Salento

Rosso rubino intenso. Frutti rossi, cenere, carbone vegetale, agrumi, menta, spezie. Tannico, intenso, persistente.

Il Susumaniello è un vitigno molto produttivo capace di produrre una elevata quantità di grappoli, da qui deriva il nome che significa "caricare l'asino". Secondo alcuni produttori la elevata produttività del Susumaniello diminuisce quando le piante hanno superato i dieci anni di età. Si è sempre pensato che il vitigno fosse originario della Dalmazia, ma recenti test genetici hanno stabilito che il Susumaniello deriva dall'incrocio tra Garganega e Uva Sogra. Cresce principalmente nelle provincie di Bari e Brindisi ed è potenzialmente uno dei vitigni autoctoni d'Italia.

Il Susumaniello è un vitigno molto produttivo capace di produrre una elevata quantità di grappoli, da qui deriva il nome che significa "caricare l'asino". Secondo alcuni produttori la elevata produttività del Susumaniello diminuisce quando le piante hanno superato i dieci anni di età. 

<label>Suolo:</label>Sabbioso
<label>Età media del vigneto:</label>Tra 20 e 90 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Alberello, cordone speronato
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Inizio ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento controllato per 2-3 settimane. Fermentazione in acciaio a 22-24°C con macerazione di 16 giorni. Affinamento in acciaio per 5-6 mesi, poi in barrique di rovere francese di primo passaggio per 12 mesi e ulteriori 12 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Susumaniello Salento Igt

Susumaniello

Vasca d'acciaio

Barrique

Tenute Rubino

Puglia

Vigneti Tenuta Jaddico

Posticeddu

Pianura Salentina

Italia

Rosso rubino luminoso. Frutta rossa, frutti di bosco, note balsamiche e macchia mediterranea. Morbido, setoso, vellutato, fresco, persistente. 

Il Salento Primitivo IGT "Sé" di Gianfranco Fino nasce da vigneti giovani, coltivati ad alberello, e affina 9 mesi in barrique, in parte nuove e in parte di primo passaggio, prima di riposare per altri 6 mesi in bottiglia. Strutturato, ma mai a discapito dell'eleganza, è un Primitivo di chiaro fascino. 

Il Salento Primitivo IGT "Sé" di Gianfranco Fino nasce da vigneti giovani, coltivati ad alberello, e affina 9 mesi in barrique, in parte nuove e in parte di primo passaggio, prima di riposare per altri 6 mesi in bottiglia

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Alberello
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio. Affinamento in barrique nuove al 50% per 9 mesi, poi in bottiglia per almeno 6 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Primitivo Salento Igt

Primitivo

Bottiglia

Gianfranco Fino

Manduria

Murge Tarantine

Giallo ramato. Fiori, frutti. Equilibrato, vellutato, agrumato.

Il Moscatello Selvatico è tipico della Puglia ma viene spesso confuso con altre varietà di "moscatello". Questo vitigno si pensa sia il risultato del naturale incrocio tra il Moscato di Alessandria e Bombino Bianco, e che sia nipote dei vitigni Moscato Bianco e Axina de Tres Bias. Il Moscatello Selvatico è caratterizzato da un grappolo conico medio grande con acini tondi. È un vitigno resistente ai parassiti, piantato su diversi portainnesti che rendono più o meno produttivo, ed è per questo motivo che attualmente è poco diffuso.

Il Moscatello Selvatico è tipico della Puglia ma viene spesso confuso con altre varietà di "moscatello". Questo vitigno si pensa sia il risultato del naturale incrocio tra il Moscato di Alessandria e Bombino Bianco, e che sia nipote dei vitigni Moscato Bianco e Axina de Tres Bias.

<label>Suolo:</label>Argilloso-limoso con presenza di pietrisco siliceo; ricco di humus
<label>Età media del vigneto:</label>21 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>1 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Controspalliera libera
<label>Densità d'impianto:</label>4545 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>80 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Inizio settembre delle uve surmature
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in contenitori di acciaio tramite pied de cuve di uve raccolte 10 giorni prima e macerazione sulle bucce per 8 mesi. Affinamento in botti grandi di rovere per 24 mesi, poi in bottiglia per 8 mesi. Non filtrato ne chiarificato.
<label>Solforosa totale:</label>25 mg/l

Spumante Salento Igt

Moscatello Selvatico

Botte grande

L'Archetipo

Murge Orientali

Fontanelle

Vigneti L'Archetipo

Rosso rubino con riflessi porpora. Frutti neri, fiori, spezie, liquirizia. Tannico, fruttato, fresco.

L'ES è un vino dolce e viene prodotto solo con uve di Primitivo di Manduria coltivate in provincia di Taranto nell'agro di Manduria. Le viti di più di 60 anni vengono coltivate nel modo più naturale possibile, con trattamenti chimici ridottissimi. La vendemmia avviene dopo che i grappoli sono appassiti sulla pianta.

L'ES è un vino dolce e viene prodotto solo con uve di Primitivo di Manduria coltivate in provincia di Taranto nell'agro di Manduria. Le viti di più di 60 anni vengono coltivate nel modo più naturale possibile, con trattamenti chimici ridottissimi.

<label>Suolo:</label>Terra rossa
<label>Età media del vigneto:</label>60 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>8,5 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Alberello
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine agosto con lieve surmaturazione
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio e macerazione per 15-20 giorni. Affinamento in barriques nuove al 50% per 9 mesi, poi altri 9 mesi in bottiglia con svolgimento della fermentazione malolattica. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Rosso rubino intenso. Frutta matura, note speziate, tostatura. Corposo, morbido, tannico, equilibrato, persistente.

Il Mistico è un vino rosso prodotto con uve Primitivo coltivate con metodo biologico e biodinamico. L'agricoltura sinergica è la filosofia aziendale, non vengono usate sostanze chimiche, solamente pochissimo zolfo, il terreno non subisce aratura per uno sviluppo naturale dell'humus che filtra l'acqua di cui si nutre la pianta che cresce in modo autonomo senza interventi e pressioni da parte dell'uomo.

<label>Suolo:</label>Rosso con notevole presenza di pietrisco siliceo-calcareo (fino a 6 mt di profondità), a cui segue argilla calca-rea fessurata (per altri 2 mt), ricco di humus
<label>Età media del vigneto:</label>20 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>6 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Controspalliera libera
<label>Densità d'impianto:</label>4545 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>40 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Inizio ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione con lieviti indigeni con macerazione per 8 mesi in acciaio. Affinamento su fecce fini in acciaio per 18 mesi, successivamente in grandi botti per 24 mesi ed infine per 8 mesi in bottiglia. Non filtrato ne chiarificato.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Rosso rubino. Frutta rossa disidratata, fiori essiccati, carruba, note minerali e balsamiche. Pieno, fresco, dinamico, tannico.

Il Negroamaro “Niuru Maru” firmato L’Archetipo è un vino rosso tipico e territoriale del Salento IGP. Non filtrato, questo vino pugliese si presenta di un colore rosso rubino carico e un gusto fresco e dinamico.

Niuru Maru Negroamaro Salento Igt - L'Archetipo

<label>Suolo:</label>Ciottololoso, ghiaioso e sabbioso con notevole presenza di humus su sottosuolo calcareo
<label>Età media del vigneto:</label>17 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>2 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Controspalliera libera
<label>Densità d'impianto:</label>4500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>60 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>Metà ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox tramite pied de cuve e macerazione sulle bucce per 20-30 giorni. Affinamento negli stessi contenitori per 6 mesi, in botti grandi di rovere per altri 6 mesi e infine in bottiglia per almeno 6 mesi. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Negroamaro Salento Igt

Negroamaro

Giallo verdolino con perlage vivace. Frutta a polpa bianca, fiori. Fresco, sapido, morbido, rotondo.

Il Marasco de L’Archetipo è un vino bianco spumante fragrante, diretto e leggermente aromatico. Fresco, polposo e sapido, si muove agile in bocca, senza rinunciare a morbidezza e rotondità. Un vino semplice e delicato, che spicca per la sua vivacità.

Marasco Brut Nature Salento Spumante Igt - L'Archetipo

<label>Suolo:</label>Arenaria e pelite, con notevole presenza di ciottoli e humus
<label>Età media del vigneto:</label>5 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>2,5 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Controspalliera libera
<label>Densità d'impianto:</label>4500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>60 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>Metà settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea a basse temperature tramite pied de cuve in contenitori di acciaio inox per 40 giorni. Presa di spuma secondo il metodo Charmat/Martinotti in autoclave con frequenti bâtonnage per circa 6 mesi. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Salento Spumante Igt

Maresco

Giallo dorato. Frutta erbe, fiori, note minerali. Mediamente corposo, tannico, acido, persistente. 

Il Sette Lune Verdeca della cantina L’Archetipo è un vino bianco macerato compatto, materico. Si destreggia in bocca tra macerazione e acidità, contrapponendo eleganza e potenza, in un connubio riuscitissimo. L’iniziazione perfetta al magico mondo dei bianchi macerati.

Sette Lune Verdeca Salento Igt - L'Archetipo

<label>Suolo:</label>Argilloso-limoso con presenza di pietrisco siliceo ed humus
<label>Età media del vigneto:</label>22 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>2 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Controspalliera libera
<label>Densità d'impianto:</label>4545 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>90 q/ha
<label>Epoca della vendemmia:</label>Ultima settimana di settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox tramite pied de cuve e macerazione sulle bucce per 7 mesi. Affinamento negli stessi contenitori per due anni con frequenti bâtonnage. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
<label>Solforosa totale:</label>25 mg/l

Verdeca Salento Igt

Verdeca

Rosso rubino con riflessi porpora. Frutti rossi, fiori, agrumi, note speziate. Intenso, dinamico, fresco, tannico. 

Etichetta di punta dell'azienda di Gianfranco Fino, il Salento Primitivo IGT "Es Red", esprime la passione del suo produttore per la propria terra, dando voce al desiderio di valorizzarla al meglio. 
Nasce da viti di oltre 90 anni, affina in rovere per 12 mesi, prima di riposare per altri 18 in bottiglia ed è un vino ricchissimo di aromi e profumi, davvero unici nel suo genere.

Etichetta di punta dell'azienda di Gianfranco Fino, il Salento Primitivo IGT "Es Red", esprime la passione del suo produttore per la propria terra, dando voce al desiderio di valorizzarla al meglio. 

<label>Suolo:</label>Terra rossa
<label>Età media del vigneto:</label>90 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Alberello
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 3-4 settimane con due delestage giornalieri. Fermentazione malolattica svolta in barrique. Affinamento in barrique di rovere nuove al 50% per 12 mesi, poi 18 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Rosso rubino con riflessi granato. Frutti rossi, radice di liquirizia, cioccolato, erbe officinali, spezie. Strutturato, tannico, persistente, vellutato.

Le uve utilizzate per produrre il Visellio Primitivo Salento Igt delle Tenute Rubino provengono dalla zona produttiva nella provincia di Brindisi. I terreni sono situati a 100 metri sul livello del mare e sono caratterizzati da un medio impasto con presenza di pietre.
Il vino è di un colore rubino  brillante, e si presenta all’olfatto con un ventaglio di profumi e sensazioni di una finezza difficilmente superabile.  Al palato si svela energico e affascinante nello stesso tempo.

Visellio Primitivo Salento Igt - Tenute Rubino


<label>Suolo:</label>Medio impasto con presenza di pietre
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Cordone speronato
<label>Densità d'impianto:</label>4000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>60 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Inizio settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione tra i 22-24 °C in serbatoi d’acciaio con successiva macerazione di 18 giorni. Affinamento di circa 6 mesi in acciaio, 8 mesi in barrique di rovere francese nuove, poi 12 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Tuturano

Vigneti Tenuta Uggìo

Rosso rubino tenue. Frutta rossa sotto spirito, fiori. Equilibrato, leggermente tannico, morbido.

L'Ottavianello è un vitigno autoctono della Puglia e deve il proprio nome probabilmente ad Ottaviano, comune in provincia di Napoli dal quale il Marchese di Bugnano lo introdusse nella zona di Brindisi verso la fine del 1800. È un vitigno piuttosto delicato ma che cresce in aree calde, sopporta bene la siccità, è molto fertile e produttivo ma è molto sensibile alle malattie del legno. 

<label>Suolo:</label>Argillo-sabbioso
<label>Età media del vigneto:</label>5 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Cordone speronato
<label>Densità d'impianto:</label>5000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>50 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Leggermente tardiva a inizio ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio per circa 12 giorni a temperatura controllata di 26-28°C e macerazione per 7 giorni. Affinamento in barrique per 12 mesi, poi per 6 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Salento Rosso Igt

Ottavianello

Leone de Castris

Vigneti località Cagnazzi

Salice Salentino

Rosso granato con riflessi aranciati. Note salmastre, fiori, frutta rossa spezie, cioccolato, incenso, liquirizia, humus, caffè, note affumicate. Vellutato, tannico, fresco, note saline, speziato e fruttato.

Il Graticciaia è un simbolo dell'enologia pugliese, nato nel 1986 viene prodotto in quantità limitate a causa del complesso processo produttivo e per la costante ricerca del produttore di portare un vino esclusivo. Viene prodotto con uve Negroamaro provenienti dallo storico vigneto Caragnuli a San Pancrazio Salentino in provincia di Bari. Il nome del vino deriva dai graticci dove le uve vengono lasciate appassire per 15-20 giorni grazie al microclima locale caratterizzato da brezza marina e dalla tramontana che soffia spesso in autunno.

Il Graticciaia è un simbolo dell'enologia pugliese, nato nel 1986 viene prodotto in quantità limitate a causa del complesso processo produttivo e per la costante ricerca del produttore di portare un vino esclusivo.

<label>Suolo:</label>Argilloso, calcareo
<label>Età media del vigneto:</label>Tra 50 e 70 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>10 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Alberello
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento sui graticci e fermentazione in acciaio. Affinamento sempre in acciaio per 26 mesi, poi 12 mesi in barrique di Allier-Nevers.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Agricole Vallone

Vigneti Contrada Caragnuli

San Pancrazio Salentino

Rosso granato intenso. Frutta rossa disidratata, tabacco, spezie, note mentolate. Intenso, tannico, persistente.

Il Patriglione prende il nome dalla contrada dove sorgono i vigneti di Negroamaro, che hanno più di 80 anni. È un vino pluripremiato, simbolo dell'azienda, è molto importante nella storia della viticoltura nel sud Italia, dimostrando che anche al sud si possono realizzare dei rossi di alta qualità. Massima espressione delle potenzialità del vitigno Negroamaro le cui uve lasciate appassire sulla pianta prima di essere vendemmiate.

Il Patriglione prende il nome dalla contrada dove sorgono i vigneti di Negroamaro, che hanno più di 80 anni. È un vino pluripremiato, simbolo dell'azienda, è molto importante nella storia della viticoltura nel sud Italia, dimostrando che anche al sud si possono realizzare dei rossi di alta qualità.

<label>Suolo:</label>Calcareo
<label>Età media del vigneto:</label>Tra 60 e 70 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>15 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Alberello
<label>Densità d'impianto:</label>6000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>40-50 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Metà ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione di 10-15 giorni con macerazione di 8-12 giorni in vasche di cemento a 25°C. Affinamento in barrique di rovere francese per 12 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

tipologia

vinificazione

associazioni

selezioni

tutti i vini

Tipologia

Colore

Effervescenza

Dolcezza (non spumante)

Dosaggio (spumante)

Composizione

Parametri Vinificazione

Opzioni viticoltura

Opzioni appassimento

Opzioni fermentazione

Fermentazione in

Opzioni maturazione

Opzioni imbottigliamento

Affinamento

Associazioni di produttori

Provenienza

Prezzo

Annata

Salento (13)

'Torre Testa' Susumaniello Salento Igt

'Sé' Primitivo Salento Igt

'Moscatello Selvatico' Spumante Salento Igt

'Es' Primitivo Salento Igt

'Mistico' Primitivo Salento Igt

'Niuru Maru' Negroamaro Salento Igt

'Marasco Brut Nature' Salento Spumante Igt

'Sette Lune' Verdeca Salento Igt

'Es Red' Primitivo Salento Igt

'Visellio' Primitivo Salento Igt

'Per Lui Rosso' Salento Rosso Igt

'Graticciaia' Salento Rosso Igt

'Patriglione' Negroamaro Salento Igt