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'Per Lui Rosso' Salento Rosso Igt

'Per Lui Rosso' Salento Rosso Igt 2016

Leone de Castris
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L'Ottavianello è un vitigno autoctono della Puglia e deve il proprio nome probabilmente ad Ottaviano, comune in provincia di Napoli dal quale il Marchese di Bugnano lo introdusse nella zona di Brindisi verso la fine del 1800. È un vitigno piuttosto delicato ma che cresce in aree calde, sopporta bene la siccità, è molto fertile e produttivo ma è molto sensibile alle malattie del legno.

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Rosso rubino tenue. Frutta rossa sotto spirito, fiori. Equilibrato, leggermente tannico, morbido.

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Esaurito

Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Ottavianello 100%
Alcol: 15,50%
Formato: 0,75 l

Argillo-sabbioso

5 anni

nd

Cordone speronato

5000 ceppi per ettaro

50 q

Leggermente tardiva a inizio ottobre

Fermentazione in acciaio per circa 12 giorni a temperatura controllata di 26-28°C e macerazione per 7 giorni. Affinamento in barrique per 12 mesi, poi per 6 mesi in bottiglia.

nd


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