Vinificazione in anfora

Intensives, leuchtendes Bernsteingelb. Gewürze, getrocknete Blumen, Harz, Honig, Sandelholz, Kräuter, Trockenfrüchte, brackige Noten. Ausgewogen, voluminös, frisch, leicht tanninhaltig, anhaltend.

Der Ribolla Gialla von Gravner ist ein außergewöhnlicher Wein. Die Weinberge werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, im Einklang mit der Natur. Die vollreif geernteten Trauben werden in vergrabene georgische Terrakotta-Amphoren gefüllt, wo sie in Kontakt mit den Schalen spontan gären und mazerieren. Nach dem Pressen reift der Wein 5 Monate lang in denselben Terrakotta-Amphoren und dann 6 Jahre lang in großen Eichenfässern.

Die Weinberge des Ribolla Gialla werden biologisch und biodynamisch im Einklang mit der Natur bewirtschaftet. Die vollreif geernteten Trauben werden in vergrabene georgische Terrakotta-Amphoren gefüllt, wo sie spontan gären und in Kontakt mit den Schalen mazerieren.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>Späte Ernte von botrytisierten Trauben
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Spontane Gärung in eingegrabenen Terrakotta-Amphoren, ohne Temperaturkontrolle, mit 7-monatiger Mazeration auf den Schalen und malolaktischer Gärung. Reifung in Amphoren für 5 Monate, gefolgt von 6 Jahren in großen Eichenfässern. Keine Klärung oder Filtration.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Ribolla Gialla Venezia Giulia Igt

Ribolla Gialla

Anfora di terracotta

Botte grande

Gravner

Collio e Carso

Vigneti Gravner

Friuli Venezia Giulia

Oslavia

Italia

Dunkles Rubinrot. Lehm, rote Früchte, würzige Noten. Tanninreich, weich, frisch, würzig.

Phos wird ausschließlich aus Aglianico-Trauben hergestellt, die im Gebiet von Teano in 200 m Höhe auf überwiegend vulkanischem Boden angebaut werden. Der gesamte Prozess der Weinherstellung erfolgt ohne Zusatzstoffe und Chemikalien nach einem biodynamischen Verfahren. Die Trauben werden spontan in Amphoren mit langer Mazeration vergoren und die Reifung erfolgt immer in Amphoren für 8 Monate.

Phos wird ausschließlich aus Aglianico-Trauben hergestellt, die im Gebiet von Teano in 200 m Höhe auf überwiegend vulkanischem Boden angebaut werden. Der gesamte Prozess der Weinherstellung erfolgt ohne Zusatzstoffe und Chemikalien nach einem biodynamischen Verfahren.

<label>Weinbergsboden:</label>Vulkanisch, locker, sandig und kalkhaltig mit gutem Gehalt an organischen Stoffen
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>18 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>1 ha
<label>Reberziehung:</label>Guyot
<label>Rebendichte:</label>4500 Rebstöcke pro Hektar
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>45 hl
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Gärung in der Amphore mit einheimischen Hefen und langem Einmaischen. Reifung für 8 Monate auf dem Hefesatz in der Gäramphore. Keine Filtration oder Klärung.
<label>Schwefeldioxid:</label>26 mg/l

Campania Rosso Igt

Aglianico

I Cacciagalli

Vigneti Cacciagalli

Roccamorfina e Foce del Garigliano

Campania

Teano

Intensives Granatrot. Gewürze, Tabak, reife rote Früchte, balsamische Noten. Vollmundig, anhaltend, seidiges Tannin.

Il "Rosso Breg" di Gravner, è un vino prodotto da uve Pignolo. La fermentazione avviene con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. L' affinamento avviene in botti di rovere per 4 anni, poi ulteriori 10 anni in bottiglia. Il risultato è un vino intenso, corposo e persistente, unico nel suo genere. 

Der "Rosso Breg" von Gravner ist ein Wein aus Pignolo-Trauben, der in unterirdischen Amphoren vergoren wird. Das Ergebnis ist ein intensiver, vollmundiger und nachhaltiger Wein, der in seiner Art einzigartig ist.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>24 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>Mitte Oktober
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Gärung mit langer Mazeration in vergrabenen georgischen Amphoren, mit einheimischen Hefen und ohne Temperaturkontrolle. Reifung in Eichenfässern für 4 Jahre, dann weitere 10 Jahre in der Flasche. Keine Filtration oder Klärung.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Venezia Giulia Rosso Igt

Pignolo

Bottiglia

Leuchtendes Strohgelb. Früchte, Kräuter, Blumen, mineralische Noten. Bestimmend, intensiv, lang anhaltend, würzig, voll, dynamisch.

Der Sopraquota 900 des Unternehmens Rosset Terroir stammt aus Villeneuve im Aosta-Tal von Weinbergen in einer Höhe von mehr als 900 Metern. Nach der Handlese Ende Oktober wird der Sopraquota 900 gekeltert und teils in Amphoren, teils in toskanischen Gläsern, teils in Barriquefässern, teils in Stahl ausgebaut. Das Ergebnis ist ein Weißwein, der ein perfektes Gleichgewicht zwischen Geschmack und Mineralität aufweist.

Der Sopraquota 900 des Unternehmens Rosset Terroir wurde in Villeneuve im Aostatal aus Weinbergen in einer Höhe von mehr als 900 Metern erzeugt.  Es ist ein Weißwein, der perfekt zwischen Geschmack und Mineralität ausbalanciert ist.

<label>Weinbergsboden:</label>Sandig und steinig
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>30 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>1,7 ha
<label>Reberziehung:</label>Guyot
<label>Rebendichte:</label>11000 Stämme pro Hektar
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>60 q
<label>Erntezeit:</label>Mitte Oktober 
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Verarbeitung in mehreren Stufen, in Amphoren, Gläsern, Holz und Stahl, mit kurzem Hautkontakt und kalter Mazeration vor der Gärung. Malolaktische Gärung im Holz und Reifung für etwa 8 Monate, dann 12 Monate in der Flasche.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Vino Bianco

Petite Arvine

Vasca di pietra

Vasca d'acciaio

Barrique

Rosset Terroir

Alta Valle d'Aosta

Vigneti località Cumiod

Valle d'Aosta

Aymavilles

Rubinrot. Erde, mazerierte Blätter, Sand, schwarze Früchte. Säuerlich, tanninhaltig, definiert.

Der Sphaeranera wird aus Pallagrello Nero-Trauben hergestellt, die in biologischer und biodynamischer Landwirtschaft auf dem Boden eines erloschenen Vulkans in Roccamonfina angebaut werden. Die im Oktober geernteten Trauben werden einer spontanen alkoholischen Gärung und einer langen Mazeration auf den Schalen in Terrakotta-Amphoren unterzogen, wo der Wein ohne Filterung oder Klärung ausgebaut wird.

Sphaeranera wird aus Pallagrello Nero-Trauben hergestellt, die nach biologischen und biodynamischen Richtlinien auf dem Boden eines erloschenen Vulkans in Roccamonfina angebaut werden.

<label>Weinbergsboden:</label>Vulkanisch, locker, sandig und kalkhaltig mit gutem Gehalt an organischen Stoffen
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>15 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>0,8 ha
<label>Reberziehung:</label>Spalier, Guyot
<label>Rebendichte:</label>4500 Rebstöcke pro Hektar
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>40 hl
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Spontane Gärung und Mazeration auf den Schalen für 7-8 Monate in Terrakotta-Amphoren. Reifung auf der Feinhefe für 8 Monate in denselben Behältern. Keine Filtration oder Klärung.
<label>Schwefeldioxid:</label>29 mg/l

Pallagrello Nero

Lebhaftes Rubinrot. Rote Früchte im Geist, mineralisch. Intensiv, anhaltend, würzig, tanninhaltig, frisch.

Der Poggio Pinzo ist das Ergebnis des Anbaus der Ciliegiolo-Rebe auf vulkanischen Böden, die ihren Namen von der Schlacke des Ausbruchs des Vulkans Poggio Pinzo in der Nähe des Bolsena-Sees erhalten hat, auf dem sie angebaut wird. Die Weinbereitung erfolgt in Terrakotta-Gefäßen mit einem Fassungsvermögen von etwa 7 bis 8 hl, in denen die entrappten Trauben gären. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, werden die Gläser gefüllt und verschlossen, und der Wein wird bis zur nächsten Ernte, also etwa 12 Monate lang, mit den Schalen mazerieren gelassen. Das Ergebnis ist ein Wein von lebhafter rubinroter Farbe, einzigartig im Geschmack und in der Empfindung am Gaumen.

Poggio Pinzo Ciliegiolo Maremma Toscana Doc - Sassotondo

<label>Weinbergsboden:</label>Vulkanischer Tuff mit mittlerer Textur
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>23 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>3,5 ha
<label>Reberziehung:</label>Guyot
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Gärung in 7-8 hl Terrakotta-Gefäßen, Mazeration in denselben gefüllten und verschlossenen Behältern für etwa 12 Monate.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Ciliegiolo Maremma Toscana Doc

Ciliegiolo

Sassotondo

Vigneti Sassotondo

Maremma Grossetana

Pitigliano

Toscana

Leuchtendes Goldgelb, leicht verschleiert. Weiße Blumen, Mandeln, Zitrusfrüchte und salzige Noten. Kraftvoll, warm, feine Tannine.

Der Zibibbo Heritage von Gabrio und Giotto Bini ist ein mazerierter Weißwein aus Zibibbo-Trauben, die von über 120 Jahre alten Rebstöcken auf der Insel Pantelleria stammen. Dieser Orangenwein ist frisch, hat leichte Tannine und einen ausgeprägten Geschmack, der das vulkanische Terroir der Insel widerspiegelt. Die Pantellerianische Weinbautradition, die von seinem Vater Gabrio in den 1990er Jahren begonnen wurde, wird von Giotto fortgesetzt, der die von seinem Vater von Anfang an angestrebte natürliche Produktionsweise weiterführt. Im Weinberg wird auf den Einsatz von Schwefel und Kupfer verzichtet, und zwei Pferde bewegen sich im Winter frei zwischen den Rebstöcken und spielen die Rolle von natürlichen Düngemitteln und „Beschneidern“.  Die Trauben werden sorgfältig von jahrhundertealten Rebstöcken ausgewählt, die auf vulkanischen Terrassen wachsen. Im Weinkeller mazeriert der Most mit einheimischen Hefen in Terrakotta-Amphoren, die in Tuffstein getaucht sind, gefolgt von einer langen Reifung in denselben Behältern und dann in der Flasche. Der Wein Zibibbo Heritage zeichnet sich durch seine goldgelbe Farbe, Aromen von weißen Blumen, sirupartigen Früchten und brackigen Noten aus. Der Schluck bietet eine außergewöhnliche Meeresnote, Tiefe und leichte Tannine. Er passt gut zu Fischgerichten, Risotto und weißem Fleisch.

Entdecken Sie den Zibibbo Heritage von Gabrio und Giotto Bini, einen mazerierten Weißwein aus 100 Jahre alten Trauben aus Pantelleria. Frische und leichte Tannine spiegeln das Terroir der Insel wider. Natürliche und nachhaltige Weintradition. Passt perfekt zu Fisch, Risotto und weißem Fleisch.

<label>Boden:</label> Vulkanisch, sandig, arm an organischer Substanz, aber reich an Kalium und Mikroelementen.
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label> 120 Jahre
<label>Weinbergfläche:</label> 4 ha
<label>Art der Pflanzung:</label> Alberello Pantesco
<label>Pflanzdichte:</label> 3000 Rebstöcke pro Hektar
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label> 30 hl
<label>Erntezeit:</label> nd
<label>Vinifikation und Reifung:</label> Spontane Gärung von etwa 20 Tagen und Maischung auf den Schalen in 220l Fässern, die unter freiem Himmel in den Tuff eingegraben sind. Reifung in Amphoren für 6 Monate, dann in der Flasche für 3 Monate.
<label>Gesamtschwefel:</label> 7 mg/l

Zibibbo

Gabrio e Giotto Bini

Pantelleria

Sicilia - Isole

Vigneti Serragghia

Limarsi

Albarola

Vermentino

Bosco

Possa

Vigneti Possa

Liguria

Cinque Terre

Cinque Terre e Val di Magra

Kirsche, rosa. Rote Früchte, würzige und mineralische Noten. Anhaltend, intensiv, frisch, schmackhaft.

<label>Weinbergsboden:</label>undefined
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>undefined
<label>Weinbergserweiterung:</label>undefined
<label>Reberziehung:</label>undefined
<label>Rebendichte:</label>undefined
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>undefined
<label>Erntezeit:</label>undefined
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>undefined
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Rosato Roccamonfina Igt

Leuchtendes Flamingo-Rosa. Früchte, Beeren. Salzig, bitter, leicht tanninhaltig.

Et Cinis von der Weinkellerei La Plantze ist ein Roséwein, der aus Weinbergen in 700 m Höhe mit vollständiger Südausrichtung stammt. Der Most wird drei Monate lang in Amphoren mazeriert und dann noch einmal 9 Monate lang in Amphoren mit Bâtonnage verfeinert. Das Ergebnis ist ein Wein von leuchtend rosa Farbe, salzig und elegant.

<label>Weinbergsboden:</label>Morenico
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Hautmazeration in Amphore für 3 Monate. Reifung in Amphore für 9 Monate mit Bâtonnage.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Vino Rosato

Pinot Grigio

La Plantze

Vigneti località Saint-Pierre 

Leuchtendes Gelb. Reife Früchte, Blumen, Honig. Umhüllend, saftig, frisch, würzige Noten, pflanzlich.

Zagreo wird aus Fiano-Trauben hergestellt, die auf vulkanischen Böden und mit sehr geringen Erträgen angebaut werden. Der Anbau erfolgt nach biodynamischen Prinzipien und es werden keine chemischen oder synthetischen Produkte verwendet. Die Gärung der Trauben erfolgt in Terrakotta-Amphoren, in denen auch eine lange Mazeration stattfindet. Die Reifung erfolgt in denselben Behältern und dauert 9 Monate.

Der Zagreo wird aus Fiano-Trauben hergestellt, die auf vulkanischen Böden und mit sehr geringen Erträgen angebaut werden. Der Anbau erfolgt nach biodynamischen Prinzipien und es werden keine chemischen oder synthetischen Produkte verwendet.

<label>Weinbergsboden:</label>Vulkanisch, locker, sandig und kalkhaltig mit gutem Gehalt an organischen Stoffen
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>15 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>3 ha
<label>Reberziehung:</label>Spalier, Guyot
<label>Rebendichte:</label>4500 Rebstöcke pro Hektar
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>40-50 q
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Spontane Gärung und Mazeration auf den Schalen für 2 Monate in Terrakotta-Amphoren. Reifung für 9 Monate in denselben Behältern. Ungefiltert.
<label>Schwefeldioxid:</label>25 mg/l

Campania Bianco Igt

Fiano

Intensives Rubinrot. Blumen, Gewürze, Beeren, feuchte Erde. Frisch, strukturiert, tanninhaltig.

Der Name Sgarzon leitet sich von "Sgarzo" ab, was im Trentiner Dialekt "Rebstock" bedeutet, und die Form der Amphoren, in denen die Weinbereitung stattfindet, gibt den Namen "zylindrisch". Die Weinberge befinden sich im Campo Rotaliano, wo ein kühles Klima herrscht, das eine ausgezeichnete Vitalität garantiert.

<label>Weinbergsboden:</label>Alluvial sandig
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>30 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>0,5 ha
<label>Reberziehung:</label>Guyot
<label>Rebendichte:</label>5000 Rebstöcke pro Hektar
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>50 hl
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Spontane Gärung und Mazeration in Kontakt mit den Schalen in 350 bis 450 Liter fassenden Tinajas (Amphoren) für 9 Monate. Reifung in Zementfässern für 2 Monate, dann zylindrische tinajas für 15 Monate. Ungefiltert.
<label>Schwefeldioxid:</label>48 mg/l

Teroldego Vigneti delle Dolomiti Igt

Teroldego

Vasca di cemento

Foradori

Vigneti località Mezzolombardo

Trentino

Valli del Noce

Mezzolombardo

Leuchtendes Goldgelb. Honig, kandierte Früchte, Pfirsich, Gewürze, Obst, Teeblätter, Blumen. Ausgewogen, frisch, würzig, strukturiert, anhaltend.

VItalba wird aus Albana-Trauben hergestellt, die in georgischen Amphoren, den so genannten Kvevri, vinifiziert werden, der ältesten Methode der Weinherstellung, die 7000 Jahre zurückreicht. Die Trauben in den Steingutamphoren gären spontan und ohne Zusatz von Hefen. Nach der Mazeration erfolgt die Reifung in denselben Behältern und dauert 10 Monate.
Die Albana-Rebe hat ihren Namen wahrscheinlich von den Albani-Hügeln, einem Gebiet, in dem römische Legionäre diese Sorte pflückten, bevor sie sie in der Nähe des Rubikon anpflanzten, wo sie heute wächst. Eine andere Hypothese besagt, dass Albana sich von alba" ableitet, was sich auf die helle Farbe der Traube bezieht. Die erste urkundliche Erwähnung der Albana geht auf das Jahr 1303 zurück, und DNA-Studien zufolge ist sie die Elterntraube der Garganega und mit anderen Sorten der Region verwandt. Es handelt sich um eine sehr kräftige Traube mit einer dicken Schale und einer guten Fähigkeit, Zucker anzusammeln, was sie perfekt für die Herstellung von Süßweinen macht.

VItalba wird aus Albana-Trauben hergestellt, die in georgischen Amphoren, den so genannten Kvevri, vinifiziert werden, der ältesten Methode der Weinherstellung, die 7000 Jahre zurückreicht. Die Trauben in den Steingutamphoren gären spontan und ohne Zusatz von Hefen.

<label>Weinbergsboden:</label>Argilloso
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>38 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>Umgekehrt
<label>Rebendichte:</label>4500 Rebstöcke pro Hektar
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>Anfang September
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Spontane Gärung in georgischen Amphoren (Kvevri) mit 470 Litern Fassungsvermögen, ohne Temperaturkontrolle, mit Mazeration auf den Schalen für 80-120 Tage. Reifung in georgischen Amphoren für 10 Monate.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Romagna Albana Secco Docg

Albana

Tre Monti

Emilia Romagna

Vigneti Tre Monti

Appennino Faentino-Forlivese

Imola

Tiefes Goldgelb. Blumen, ein Hauch von Haselnuss, Apfelwein, grüner Tee, Quitte, mineralische Noten. Säuerlich, zitrusartig, leicht pikant.

Da die Bellone-Traube sowohl trockene als auch süße Weine hervorbringen kann, wird Nzù, was im lokalen Dialekt "zusammen" bedeutet, hergestellt. Die Rebsorte war bereits im alten Rom bekannt, und auch die Weinbereitungstechniken sind uralt: Die Trauben werden in sehr großen Terrakotta-Amphoren vergoren und ausgebaut, immer in Kontakt mit dem feinen Trub, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden und ein Jahr lang ruhen.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>Rückenlehne
<label>Rebendichte:</label>4500 Rebstöcke pro Hektar
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>Zwischen Ende September und Anfang Oktober
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Spontane Gärung in 450l und 700l Terrakotta-Amphoren. Reifung in denselben, auf der Feinhefe für etwa 8 Monate, dann 12 Monate in der Flasche.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Lazio Igt

Bellone

Anfora

Marco Carpineti

Cori

Lazio

Vigneti Marco Carpineti

Valle del Sacco

Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Tropische Früchte, Pfirsich, Aprikose, kandierte Zitrusfrüchte. Frisch, pikant, Zitrusnoten, mineralisch und oxidativ.

Der Zibibbo INTEGER von Marco De Bartoli wird aus Reben hergestellt, die nach dem Alberello Pantesco angebaut werden, einer Anbaumethode, die 2014 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde. Die Reben befinden sich in der Contrada Bukkuram auf der Insel Pantelleria. Die Bearbeitung des Bodens, die Pflege der Reben, die Ernte, die Weinbereitung und der Ausbau erfolgen ausschließlich in Handarbeit und machen diesen Zibibbo zu einem goldgelben und bernsteinfarbenen Wein mit einem frischen und fruchtigen Charakter.

Der Zibibbo INTEGER der Weinkellerei Marco De Bartoli wird aus Rebstöcken hergestellt, die nach der Alberello Pantesco-Methode angebaut werden, einer Anbaumethode, die 2014 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde. Die ausschließlich manuelle Verarbeitung macht diesen Zibibbo zu einem goldgelben und bernsteinfarbenen Wein mit einem frischen und fruchtigen Charakter.

<label>Weinbergsboden:</label>undefined
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>60 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>5 ha
<label>Reberziehung:</label>Pantelleria-Sprössling
<label>Rebendichte:</label>2500 Rebstöcke pro Hektar
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>25 q
<label>Erntezeit:</label>Ende August, Anfang September
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Spontane Gärung in Terrakotta-Amphoren ohne Temperaturkontrolle mit Mazeration für etwa 15 Tage. Reifung in denselben Amphoren auf der Feinhefe für 10 Monate mit malolaktischer Gärung.
<label>Schwefeldioxid:</label>17 mg/l

Zibibbo Terre Siciliane Igt

Marco De Bartoli

Leonardo

Vigneti Bukkuram

Strohgelb mit goldenen Reflexen. Blumen, rote Früchte. Frisch, tanninhaltig, ausgewogen, anhaltend.

Fontanasanta wird ausschließlich aus Nosiola-Trauben hergestellt und hat seinen Namen von dem Dorf, in dem sich die Weinberge befinden. Der Anbau erfolgt nach biodynamischen Gesichtspunkten, was eine "antike" Weinbereitung in Terrakotta-Amphoren ermöglicht; die Porosität des Materials erlaubt es dem Wein, länger mit den Schalen in Kontakt zu bleiben.

<label>Weinbergsboden:</label>undefined
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>undefined
<label>Weinbergserweiterung:</label>undefined
<label>Reberziehung:</label>undefined
<label>Rebendichte:</label>undefined
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>undefined
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>undefined
<label>Schwefeldioxid:</label>undefined

Nosiola Vigneti delle Dolomiti Igt

Nosiola

Vigneti Foradori località Fontanasanta

Trento

Leuchtendes Rubinrot. Geschnittenes Gras, getrocknete Blumen, rote Früchte und Gewürze. Fruchtig, würzig und frisch, festes Tannin.

Neyret ist eine fast ausgestorbene Rebsorte, die nur zwischen Arnad und Montjovet vorkommt. Sie wird auch Neretto genannt. DNA-Analysen haben ergeben, dass es sich um eine Sorte handelt, die sich von anderen "Nerettos" unterscheidet, die zum Beispiel im Piemont vorkommen. Sie stammt von der Rouge du Valais ab, die wiederum von Petite Rouge, Mayolet und Fumin abstammt. Sie hat eine mittelgroße, zylinderförmige Traube mit dickschaligen, blauschwarzen Beeren.

Neyret ist eine fast ausgestorbene Rebsorte, die nur zwischen Arnad und Montjovet vorkommt. Sie wird auch Neretto genannt. DNA-Analysen haben ergeben, dass es sich um eine Sorte handelt, die sich von anderen "Nerettos" unterscheidet, die zum Beispiel im Piemont vorkommen. Sie stammt von der Rouge du Valais ab, die ihrerseits von der Petite Rouge, der Mayolet und der Fumin abstammt.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Gärung und Reifung für 12 Monate in Amphoren und zu einem kleinen Teil in Tonneaux.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Valle d'Aosta Doc

Neyret

Didier Gerbelle

Vigneti località Aymavilles

Intensives Rubinrot. Wilde Beeren, rote Früchte, Kräuter, Erde, Asche. Würzig, mineralisch, frisch, fruchtig, saftig, ausgewogen.

Der Morei, der im Trentiner Dialekt dunkel bedeutet und seinen Namen von der Farbe der Trauben hat, wird nach biodynamischen Verfahren hergestellt. Die Trauben für den Teroldego stammen aus zwei verschiedenen Weinbergen, die jeweils ihre eigenen Merkmale und ihr eigenes Gleichgewicht aufweisen und daher getrennt in Tinajas (spanischen Amphoren) vinifiziert werden.

<label>Weinbergsboden:</label>Kieselhaltiges Schwemmland
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>30 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>0,5 ha
<label>Reberziehung:</label>Guyot
<label>Rebendichte:</label>5000 Rebstöcke pro Hektar
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>50 hl
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label> Spontane Gärung und Mazeration in Kontakt mit den Schalen in 350 bis 450 Liter fassenden Tinajas (Amphoren) für 9 Monate. Reifung in zylindrischen Tinajas für 15 Monate. Ungefiltert.
<label>Schwefeldioxid:</label>31 mg/l

Intensives Gelb mit goldenen Reflexen. Aprikose, Blumen, Kräuter. Strukturiert, frisch, würzig.

Asprinio ist eine alte Rebsorte, die ihren Namen aufgrund ihres hohen Säuregehalts "sauer" verdankt. Es handelt sich um eine sehr wüchsige Rebsorte, von der einige behaupten, sie stamme aus Frankreich, aber neuere Studien zeigen, dass es sich um eine einheimische Rebsorte handelt, die derzeit hauptsächlich im nördlichen Gebiet von Neapel wächst. Der Asprinio ist eine Kletterrebe mit sehr langen Zweigen, die sich an Pappeln festhalten. Diese Erziehungsform wird "alberata" genannt, sie ist etruskischen Ursprungs, die Reben werden bis zu zwanzig Meter hoch und werden nach sehr genauen Regeln beschnitten, um diese Pflanzenarchitektur zu erhalten.

Asprinio ist eine uralte Rebsorte, die ihren Namen aufgrund ihres hohen Säuregehalts "sauer" verdankt. Es handelt sich um eine sehr wüchsige Rebsorte, von der einige behaupten, sie stamme aus Frankreich, aber neuere Studien haben gezeigt, dass es sich um eine einheimische Rebsorte handelt, die derzeit hauptsächlich im nördlichen Gebiet von Neapel wächst.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>undefined
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>undefined
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>undefined
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Typologie

Weinherstellung

Vereinigungen

Auswahlen

Alle Weine

Typ

Farbe

Sprudeln

Süße (nicht Sekt)

Dosierung (Sekt)

Zusammensetzung

Parameter der Weinbereitung

Weinbauoptionen

Reifungsoptionen

Fermentationsoptionen

Fermentation in

Reifungsmöglichkeiten

Flaschenoptionen

Reifung

Erzeugerverbände

Herkunft

Preis

Jahrgang

Weinbereitung in Amphoren (19)

Ribolla Gialla Venezia Giulia Igt

'Phos' Campania Rosso Igt

'Breg' Venezia Giulia Rosso Igt

'Sopraquota 900' Vino Bianco

'Sphaeranera' Campania Rosso Igt

'Poggio Pinzo' Ciliegiolo Maremma Toscana Doc

'Zibibbo Heritage Serragghia' Vino Bianco

'U Veciu' Vino Bianco

'Pellerosa' Rosato Roccamonfina Igt

'Et Cinis' Vino Rosato

'Zagreo' Campania Bianco Igt

'Sgarzon Cilindrica' Teroldego Vigneti delle Dolomiti Igt

'Vitalba' Romagna Albana Secco Docg

'Nzù' Lazio Igt

'INTEGER' Zibibbo Terre Siciliane Igt

'Fontanasanta' Nosiola Vigneti delle Dolomiti Igt

'L'Aîné' Valle d'Aosta Doc

'Morei Cilindrica' Teroldego Vigneti delle Dolomiti Igt

'Alberata' Asprinio di Aversa Doc Vigneti ad Alberata