'Sphaeranera' Campania Rosso Igt 2021
I Cacciagalli
32,50 €
Der Sphaeranera wird aus Pallagrello Nero-Trauben hergestellt, die in biologischer und biodynamischer Landwirtschaft auf dem Boden eines erloschenen Vulkans in Roccamonfina angebaut werden. Die im Oktober geernteten Trauben werden einer spontanen alkoholischen Gärung und einer langen Mazeration auf den Schalen in Terrakotta-Amphoren unterzogen, wo der Wein ohne Filterung oder Klärung ausgebaut wird.
Rubinrot. Erde, mazerierte Blätter, Sand, schwarze Früchte. Säuerlich, tanninhaltig, definiert.
32,50 €
Vulkanisch, locker, sandig und kalkhaltig mit gutem Gehalt an organischen Stoffen
15 Jahre
0,8 ha
Spalier, Guyot
4500 Rebstöcke pro Hektar
40 hl
nv
Spontane Gärung und Mazeration auf den Schalen für 7-8 Monate in Terrakotta-Amphoren. Reifung auf der Feinhefe für 8 Monate in denselben Behältern. Keine Filtration oder Klärung.
29 mg/l
