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Mayolet Valle d'Aosta Doc

Mayolet Valle d'Aosta Doc

Feudo di San Maurizio
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Il vitigno Mayolet veniva menzionato già alla fine del '700 e si pensa che il nome derivi da "mayola", vino giovane. Nel 1838 la coltivazione del Mayolet occupava circa un centinaio ettari nei comuni di Aymaville, Serre e Saint-Pierre, ora diventati dieci. Le analisi del DNA hanno rilevato che il Mayolet ha una relazione genetica con il Prié ed il Vuillermin. Si tratta di un vitigno difficile da coltivare, a causa del grappolo compatto e della buccia sottile, che lo rendono facilmente attaccabile dalla botrytis.

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Rosso porpora. Note di frutti rossi, fiori, terra e resina. Fresco, vellutato e sapido.

2022
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17,50

Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Mayolet 100%
Alcol: 12,50%
Formato: 0,75 l

Gessoso e sabbioso

Tra 3 e 20 anni

0,5 ha

Guyot

10000 ceppi per ettaro

nd

Metà settembre

Fermentazione in acciaio. Affinamento in acciaio per 6 mesi.

80 mg/l


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