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'Colle Cervino' Tintilia del Molise Doc'Colle Cervino' Tintilia del Molise Doc
Cantine Catabbo
Il 'Colle Cervino' Tintilia del Molise Doc delle Cantine Catabbo è un vino rosso che nasce da uve di Tintilia in purezza, vitigno autoctono del Molise. Le viti sono coltivate a circa 300 metri di altitudine, vengono raccolte a mano e vinificate in acciaio. Il mosto fermenta a temperatura controllata e il vino viene affinato per 12 mesi in acciaio. Questo vino si presenta di colore rosso rubino, è caldo e morbido.
Rosso rubino con riflessi arancio. Frutta rossa, note vegetali, fiori secchi, liquirizia. Caldo, morbido, leggermente tannico, speziato.
2017
17,50 €
colore: rosso
dolcezza: secco
effervescenza: fermo
vitigni: Tintilia 100%
alcol: 14,50%
formato: 0,75 l
Medio impasto argilloso
24 anni
7.5 ha
Cordone speronato basso
4.500 ceppi per ha
60-70 q
Inizio ottobre
Fermentazione in acciaio per 15-20 giorni a 25-28°C. Affinamento in acciaio per 12 mesi.
nd
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