'Abissi' Golfo del Tigullio Portofino Metodo Classico Doc Brut 2017
Bisson
Esaurito
Abissi è un vino spumante molto particolare, viene prodotto con uve Bianchetta Genovese, Vermentino e Çimixà, che variano a seconda delle annate. La vinificazione viene fatta secondo il metodo classico e per l'affinamento le bottiglie vengono messe in gabbie di acciaio inox e immerse a 60 metri di profondità nella Baia del Silenzio dove rimarranno per 18 mesi ad una temperatura costante di 15°C.
Giallo paglierino. Frutta esotica, pasticceria al burro, fiori, spezie, brioche. Avvolgente, sapido, corposo.
Esaurito
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Raccolta precoce
Fermentazione a temperatura controllata e presa di spuma secondo il metodo classico. Affinamento di 18 mesi in bottiglie adagiate in fondo al mare a 60 metri di profondità ad una temperatura di 15°C.
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