Taurasi Riserva Docg 2010
Perillo
Esaurito
Il Taurasi Riserva Docg della cantina Perillo, è un vino rosso ricavato da uve Aglianico in purezza coltivate tra i 500 ed i 600 metri di altitudine, su terreni di varia composizione: calcareo-argillosa, tufacea e sabbiosa. Grazie al clima continentale freddo e con forti sbalzi termici, l’Aglianico matura lentamente accumulando un corredo di aromi particolarmente ricco. Le uve vengono macerate per 20-30 giorni in vasche di acciaio, a cui segue un affinamento in barrique di rovere per 12 mesi e altri 12 mesi in botti grandi di legno. Seguono poi 8 anni di affinamento in bottiglia.
Rosso rubino intenso con riflessi granato. Frutta rossa matura, pellame, terra, spezie. Secco, profondo, sapido, persistente.
Esaurito
Calcareo argilloso, tufaceo e sabbioso
nd
5 ha
nd
nd
50 q
nd
Maturazione prefermentativa a freddo con successiva macerazione di 20-30 giorni in acciaio. Affinamento in barrique di rovere per 12 mesi, poi altri 12 mesi in botti grandi di legno a cui seguono 8 anni di affinamento in bottiglia.
nd
