Vermentino

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I vini da uva Vermentino | Uglygrapes

Giallo paglierino. Frutta esotica, pasticceria al burro, fiori, brioche. Avvolgente e corposo, sapido con note salmastre.

Spumante Metodo Classico Pas Dosè che prevede un particolare passaggio di vinificazione. Dopo la criomacerazione sulle bucce, con successivo inoculo di lieviti e presa di spuma, le bottiglie vengono inserite in gabbie metalliche e calate ad una profondità di 60 metri, ad una temperatura costante di 15°C, dove il vino affina per 36 mesi. Una volta riemerse, avviene la messa in punta e sboccatura con successiva ricolmatura delle bottiglie con lo stesso spumante. 

Spumante Metodo Classico Pas Dosè che prevede un particolare passaggio di vinificazione. Dopo la criomacerazione sulle bucce, con successivo inoculo di lieviti e presa di spuma, le bottiglie vengono inserite in gabbie metalliche e calate ad una profondità di 60 metri, ad una temperatura costante di 15°C, dove il vino affina per 36 mesi. 

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Presa di spuma in bottiglia, secondo il metodo classico, con lieviti selezionati. Affinamento in bottiglia per 34 mesi, di cui 26 in immersione. Sboccatura e ricolmatura con l’utilizzo dello stesso spumante, senza alcuna immissione di dosaggi zuccherini.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Golfo del Tigullio Portofino Metodo Classico Doc

Cimixià

Bianchetta Genovese

Bottiglia

Bisson

Italia

Liguria

Vigneti Bisson

Sestri Levante

Golfo del Tigullio

Giallo paglierino. Frutta esotica, pasticceria al burro, fiori, spezie, brioche. Avvolgente, sapido, corposo.

Abissi è un vino spumante molto particolare, viene prodotto con uve Bianchetta Genovese, Vermentino e Çimixà, che variano a seconda delle annate. La vinificazione viene fatta secondo il metodo classico e per l'affinamento le bottiglie vengono messe in gabbie di acciaio inox e immerse a 60 metri di profondità nella Baia del Silenzio dove rimarranno per 18 mesi ad una temperatura costante di 15°C.

Lo spumante Abissi viene affinato in gabbie di acciaio immerse a 60 metri di profondità nella Baia del Silenzio dove rimane per 18 mesi ad una temperatura costante di 15°C.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d’impianto:</label>nd
<label>Densità d\'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Raccolta precoce
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione a temperatura controllata e presa di spuma secondo il metodo classico. Affinamento di 18 mesi in bottiglie adagiate in fondo al mare a 60 metri di profondità ad una temperatura di 15°C.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Giallo paglierino. Mela verde, frutta, erbe aromatiche e note di mentuccia. Vellutato, leggermente salmastro, fresco e persistente.

Il Maggiore è un vino molto simile al "Costa Marina", dal quale si differenzia per l'età inferiore del vigneto, che ha 12 anni, la temperatura di fermentazione è maggiore, circa 21°C, e l'affinamento è più lungo, dura circa 8 mesi ad una temperatura maggiore, 18°C. L'aroma più salmastro e di mentuccia lo distingue dal "Costa Marina", più morbido e sapido.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>12 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot capovolto semplice
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio con temperatura controllata di 20-22°C. Affinamento in acciaio a 18°C per circa 8 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vermentino Colli di Luni Doc	

Acciaio

Ottaviano Lambruschi

Vigneto Il Maggiore

Cinque Terre e Val di Magra

Litorale di Sarzana

Giallo dorato brillante e luminoso. Frutta, fiori freschi, erbe aromatiche, note iodate e balsamiche. Strutturato, intenso, sapido, fresco.

Il Bianco "Li Sureddi" di Antichi Vigneti Manca è un vino bianco prodotto con uve Vermentino e Girò Bianco, originario della Romangia. Questo progetto, avviato nel 2017 da due sorelle (sureddi in sardo), si propone di rispettare al massimo la vite, il suolo e i suoi cicli naturali, sia in vigna che in cantina. Le vigne sono curate con grande attenzione e la vinificazione è eseguita in modo artigianale, cercando di ridurre al minimo gli interventi per esaltare le note varietali delle uve e le caratteristiche uniche del terroir. Il "Li Sureddi" Bianco nasce nella tenuta di Badde Pira - Sorso (SS), situata nel primo entroterra collinare della Romangia, una pittoresca zona nella parte nord-occidentale della Sardegna. Questa area è nota per il suo clima caldo e sempre ventilato, grazie al Maestrale che soffia con forza da nord-ovest. Le vigne, che hanno tra i 40 e i 50 anni, sono prevalentemente coltivate ad alberello. I terreni sono costituiti da marne bianche ricche di calcare e arenarie, di antica origine marina.

Il Bianco "Li Sureddi" di Antichi Vigneti Manca, prodotto in Romangia da due sorelle dal 2017, è un vino artigianale di Vermentino e Girò Bianco, coltivato rispettando la natura, su terreni calcarei e arenari.

<label>Suolo:</label>Prevalentemente calcareo, ricco di fossili con forte presenza di marne, arenarie e conglomerati del miocene.
<label>Età media del vigneto:</label>50 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>1 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Alberello e guyot
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>45 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea con lieviti selvaggi presenti naturalmente sulle bucce, in vasche aperte di cemento per circa 48 ore. Svinatura in piccoli serbatoi d’acciaio a temperatura controllata fino al termine della fermentazione che si protrae per circa 20 giorni. Affinamento in cemento per un anno. Imbotigliato dopo vari travasi con l'aggiunta di una piccola quantità di metabisolfito di potassio. Nessuna filtrazione né chiarifica.
<label>Solforosa totale:</label>39 mg/l

Romangia Bianco Igt

Girò Bianco

Vasca di cemento

Antichi Vigneti Manca

Sardegna

Vigneto Badde Pira

Romangia

Sennori

Giallo paglierino. Frutta matura, spezie orientali, note ossidative. Equilibrato, sapido, corposo.

Prodotto con il 100% di uve Vermentino, il Dettori Bianco non subisce trattamenti chimici di nessun tipo per preservare la natura e il territorio e tutto il processo di vinificazione viene fatto in modo naturale senza ausilio della tecnologia. Nella Romangia, zona a nord ovest della Sardegna dove il vino viene prodotto da più di 3000 anni, crescono le viti di più di 50 anni su colline calcaree a 300 metri di altitudine influenzate dalle correnti del mare poco distante.

Prodotto con il 100% di uve Vermentino, il Dettori Bianco non subisce trattamenti chimici di nessun tipo per preservare la natura e il territorio e tutto il processo di vinificazione viene fatto in modo naturale senza ausilio della tecnologia.

<label>Suolo:</label>Calcareo
<label>Età media del vigneto:</label>55 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>3,89 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Alberello
<label>Densità d'impianto:</label>5500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>7,5 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in tini di cemento e macerazione sulle bucce per 3-4 giorni. Affinamento per 2-3 anni in cemento. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
<label>Solforosa totale:</label>10 mg/l

Dettori

Vigneto Badde Nigolosu

Giallo dorato con sfumature ambrate. Macchia mediterranea, agrumi, ginestra. Strutturato, corposo, sapido.

Vin dei Vecci di Possa è un vino bianco macerato prodotto con passione da Heydi Bonanini, eroico viticoltore delle Cinque Terre della Liguria di Levante. Le sue vigne a picco sul mare a Riomaggiore, si estendono su 3.5 ettari, coltivano uve autoctone in modo sostenibile. Le uve, vendemmiate a mano da vigneti di almeno 50 anni, sono trasportate in cantina tramite monorotaia. La fermentazione avviene spontaneamente in anfore di terracotta con lieviti indigeni e pochi solfiti. Dopo un riposo sulle bucce dello Sciacchetrà, il vino affina in anfora e non subisce chiarifiche né filtrazioni. Il risultato è un vino corposo, morbido, dal profilo aromatico complesso con note di macchia mediterranea, agrumi e ginestra. Al gusto è strutturato, caldo, con sentori sapidi e minerali. Abbinabile a dolci o piatti di pesce, come la Buridda ligure.

Il Vin dei Vecci di Possa è un vino bianco macerato delle Cinque Terre. Coltivazione delle uve fatta in modo sostenibile, fermentazione spontanea in anfore di terracotta. Profilo aromatico complesso con note mediterranee e agrumi. Perfetto con dolci o piatti di pesce."

<label>Suolo:</label>Pietrisco di arenaria
<label>Età media del vigneto:</label>45 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>4 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Pergola bassa e Filare
<label>Densità d'impianto:</label>6.000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>30 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label> Pressatura soffice e fermentazione spontanea in anfore di terracotta. A fine dicembre ripasso sulle bucce dello sciacchetrà per 3 mesi. Svinatura e affinamento negli stessi contenitori. Nessuna filtrazione né chiarifica.
<label>Solforosa totale:</label>31 mg/l

Vino Bianco

Albarola

Bosco

Anfora di terracotta

Possa

Vigneti Possa

Cinque Terre

Giallo dorato intenso. erbe mediterranee, albicocca. Deciso, saporito, tannico, intenso, marino.

Il nome LM significa lunga macerazione, la principale caratteristica di questo vino orange. Le uve Vermentino dopo la diraspatura vengono lasciate macerare in orci di grés a contatto con le bucce per diversi mesi, fino alla primavera successiva alla vendemmia. L'affinamento fino a fine dell'estate termina il processo produttivo.

<label>Suolo:</label>Argilloso di origine alluvionale di colore rosso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>0,80 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Diraspatura e fermentazione spontanea in orci di grès con ripetute follature. Macerazione e maturazione sulle bucce negli stessi orci di grés fino alla fine della primavera successiva alla vendemmia. Separazione del vino da fecce e bucce e ulteriore affinamento negli stessi orci di grés fino a fine estate.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Liguria di Levante Igt

Pietra

Santa Caterina

Vigneti collina Santa Caterina

Val di Magra

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Raccolta precoce
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione a temperatura controllata e presa di spuma secondo il metodo classico. Affinamento di 18 mesi in bottiglie adagiate in fondo al mare a 60 metri di profondità ad una temperatura di 15°C.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Giallo dorato intenso. Pesca, erbe aromatiche, grafite e note salmastre. Deciso, caldo e sapido.

Per la produzione del Poggi Alti, l'uva Vermentino dopo essere stata diraspata viene lasciata macerare a contatto con le bucce in tini d'acciaio per 8-15 giorni, caratteristica peculiare di questo vino orange.

<label>Suolo:</label>Argilloso di origine alluvionale di colore rosso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>0,80 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Diraspatura e fermentazione spontanea sulle bucce, in acciaio, con ripetute follature e bagnature del cappello, per 8-15 giorni, a seconda delle annate. Affinamento sulle fecce fini in acciaio e orci di grès fino alla primavera successiva alla vendemmia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Giallo paglierino. Erbe aromatiche, note fruttate. Aromatico, morbido, fresco e sapido.

Il Costa Marina è un vino molto simile a "Il Maggiore", dal quale si differenzia per l'età maggiore del vigneto, circa 30 anni, la temperatura di fermentazione è minore, circa 16°C, e l'affinamento è più breve, dura circa 6 mesi ad una temperatura più bassa, 15°C. L'aroma più morbido e sapido lo distingue da "Il Maggiore", salmastro con note di mentuccia.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>30 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot capovolto semplice
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 15-18°C. Affinamento, sempre in acciaio, a 15°C per circa 6 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vigneto Costa Marina

Giallo paglierino tenue. Pesca, frutta tropicale, erbe aromatiche, spezie. Glicerico, fresco, sapido.

Il vino Jankara si produce con uve Vermentino coltivate solamente nel vigneto Jannaca nella zona di Sant'Antonio di Gallura. È un'area ideale per quest'uva dalla resa molto bassa, il terreno granitico sabbioso sorge a 300 metri di altitudine e viene influenzato dal vicino lago e dai monti che permettono di avere ottime escursioni termiche e un particolare microclima. 

<label>Suolo:</label>Granitico
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>60 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per 6 mesi, poi 2 mesi in bottiglia. 
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vermentino di Gallura Superiore Docg

Vasca d'acciaio

Jankara

San Leonardo

Vigneti località San Leonardo

Gallura

Giallo paglierino intenso. Frutta, fiori. Fresco, minerale, morbido.

Lo Sciala è il risultato di innovazione e dinamismo dell'azienda che utilizza un approccio moderno per la valorizzazione dei vini della zona di Gallura. Le uve Vermentino sono coltivate sulle colline di Arzachena, nei pressi della Costa Smeralda che influenza con correnti umide e salmastre la crescita delle piante, che per questo vino vengono vendemmiate tardivamente.

Lo Sciala è il risultato di innovazione e dinamismo dell'azienda che utilizza un approccio moderno per la valorizzazione dei vini della zona di Gallura. 

<label>Suolo:</label>Derivato da disfacimento granitico, a medio impasto
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Spalliera, guyot
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Raccolta tardiva
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Macerazione per 12/24 ore a temperatura inferiore ai 10°C. La fermentazione avviene per il 50% in grandi botti di rovere francese non tostate e per il 50% in vasche di acciaio e di cemento. Affinamento sui lieviti in vasche d'acciaio e cemento per 6 mesi, poi ulteriori 6 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vigne Surrau

Arzachena

Vigneti Surrau

Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Mele gialle, frutta tropicale, fiori, erbe mediterranee, note minerali. Pieno, morbido, fresco, persistente. 

L'Azzesu è prodotto con uve Vermentino coltivate su di un territorio unico. I vigneti sorgono a 730 metri di altitudine sulla sommità di un antichissimo vulcano spento che fa parte dell'area vulcanica di Bonnanaro, nel Mejlogu nella parte settentrionale della Sardegna.

<label>Suolo:</label>Basaltico
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>6 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>5500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>35 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio con successivi travasi. Affinamento per 9 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vermentino di Sardegna Doc

Tenute Ledda

Pelau

Meilogu

Vigneto Tenuta del vulcano Pelau

Giallo paglierino brillante. Frutti maturi e spezie, morbido e minerale.

Il Vermentino ha una correlazione con il Pigato che ha portato a varie tesi. Secondo alcuni studi le due uve sono la stessa cosa, ma secondo i produttori c'è una distinzione tra i due, e da test genetici risulta che il Pigato sia un biotipo del Vermentino. Anche l'origine non è chiara, l'ipotesi più plausibile è che il Vermentino sia arrivato e diffuso in Liguria dalla Francia attraverso la Costa Azzurra, e sui Colli di Luni, territorio da sempre considerato ideale per questo vitigno. Nell'800 il Vermentino si è diffuso soprattutto nelle tipiche "fasce" o "terrazze" che sorgono verso il mare.



Il Vermentino ha una correlazione con il Pigato che ha portato a varie tesi. Secondo alcuni studi le due uve sono la stessa cosa, ma secondo i produttori c'è una distinzione tra i due, e da test genetici risulta che il Pigato sia un biotipo del Vermentino. 

<label>Suolo:</label>Scistoso ricco di scheletro, sabbioso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>8400 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>70 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine settembre, inizio ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Breve criomacerazione prefermentativa, fermentazione in acciaio a bassa temperatura. Affinamento sui lieviti, in acciaio, per 6-7 mesi, poi in bottiglia per altri 2-3 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vermentino Colli di Luni Superiore Doc

Terenzuola

Toscana

Alpi Apuane

Monte Nebbione

Vigneti Terenzuola

Giallo dorato con riflessi ambrati. Frutta candita, erbe aromatiche e balsamiche, resina, note minerali e salsedine. Intenso, morbido, fresco, minerale e leggermente tannico.


Il nome in latino arcaico significa armonia, e rappresenta l'armonizzazione due vigneti, di circa 70 anni, che crescono in zone diverse nella provincia di La Spezia. Il primo, in cui cresce il Vermentino, si trova sul fondo della Val di Magra, con terreni argillosi e limosi, con un clima caldo e dalla bassa escursione termica. Il secondo vigneto si trova sulle alture di Manarola nelle Cinque Terre,  a 350 metri sul livello del mare crescono il Bosco e l'Albarola su di un terreno di sabbie e cisti e il microclima della zona ha un'elevata escursione termica che rallenta la maturazione delle uve che vengono raccolte oltre il mese di settembre.

Il nome in latino arcaico significa armonia, e rappresenta l'armonizzazione due vigneti, di circa 70 anni, che crescono in zone diverse nella provincia di La Spezia. Il primo, in cui cresce il Vermentino, si trova sul fondo della Val di Magra, con terreni argillosi e limosi, con un clima caldo e dalla bassa escursione termica. 

<label>Suolo:</label>Ricco di scheletro, sabbioso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea senza controllo della temperatura, con macerazione sulle bucce per 4-5 giorni. Affinamento di 15 mesi in contenitori di rovere di slavonia da 500l, decantazione in acciaio per 2 mesi e ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi. 
<label>Solforosa totale:</label>nd

tipologia

vinificazione

associazioni

selezioni

tutti i vini

Tipologia

Colore

Effervescenza

Dolcezza (non spumante)

Dosaggio (spumante)

Composizione

Parametri Vinificazione

Opzioni viticoltura

Opzioni appassimento

Opzioni fermentazione

Fermentazione in

Opzioni maturazione

Opzioni imbottigliamento

Affinamento

Associazioni di produttori

Provenienza

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Annata

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