Montefalco Sagrantino Passito Docg 2017
Antonelli San Marco
28,50 €
Il Montefalco Sagrantino Passito è la versione tradizionale del Sagrantino, ottenuto con l'appassimento delle uve sui graticci. Il nome ha origine dal latino "sacer", un vino sacro che si consumava durante le feste della tradizione cristiana.
Rosso rubino con riflessi granato. Ciliegie sotto spirito, confettura di frutti di bosco, buccia di agrumi canditi, spezie. Dolce, fresco, persistente.
28,50 €
Argilloso, calcareo
15 anni
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Cordone speronato, guyot
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Fine settembre
Appassimento dei grappoli sui graticci per circa 2 mesi. Macerazione e fermentazione a bassa temperatura per circa 10 giorni in vasche d'acciaio riempite per gravità. Affinamento in botti di rovere da 25 hl per 12 mesi. Assemblaggio ed illimpidimento in vasche di cemento per 18 mesi, poi 12 mesi in bottiglia.
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