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'L'Eclettico' Vino Bianco

'L'Eclettico' Vino Bianco

Agricola Paglione
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Vino ottenuto dalla vinificazione in rosso delle uve bianche, si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati, leggermente velato per mancanza di filtrazione; in fase olfattiva evidenzia un forte sentore di frutta matura, con una lieve sensazione di pietra focaia. Al palato si presenta corposo, con una discreta acidità che è supportata da una spiccata sapidità; questo ne identifica un grande livello di abbinabilità.

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Giallo paglierino con riflessi dorati. Frutta matura, note minerali. Corposo, leggermente acido, sapido.

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18

Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Bombino Bianco 50%, Malvasia Bianca 50%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l

Calcareo pietroso e di medio impasto

13 anni

nd

Cordone speronato e guyot

4100 ceppi per ettaro

45 q

Seconda metà di settembre

Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce per 8 giorni a 18-20°C. Affinamento di 8 mesi in acciaio, poi altri 8 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione ne chiarifica.

nd


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