'L'Eclettico' Vino Bianco
Agricola Paglione
18 €
Vino ottenuto dalla vinificazione in rosso delle uve bianche, si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati, leggermente velato per mancanza di filtrazione; in fase olfattiva evidenzia un forte sentore di frutta matura, con una lieve sensazione di pietra focaia. Al palato si presenta corposo, con una discreta acidità che è supportata da una spiccata sapidità; questo ne identifica un grande livello di abbinabilità.
Giallo paglierino con riflessi dorati. Frutta matura, note minerali. Corposo, leggermente acido, sapido.
18 €
Calcareo pietroso e di medio impasto
13 anni
nd
Cordone speronato e guyot
4100 ceppi per ettaro
45 q
Seconda metà di settembre
Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce per 8 giorni a 18-20°C. Affinamento di 8 mesi in acciaio, poi altri 8 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
nd
