'Pulin' Colline Savonesi Igt 2017
BrunaEsaurito
Pulin in dialetto ligure vuol dire "ultimo nato", è un progetto voluto dal produttore per riscoprire e valorizzare il vitigno Granaccia, affine alla Grenache del Basso Rodano. Viene coltivato insieme al Sirah e Barbera a ridosso della macchia mediterranea, su terreni magri e sassosi ricchi di argilla nella valle Arroscia.
Rosso rubino intenso. Frutti rossi e note balsamiche e terrose. Leggermente tannico, note acide, fruttato.
Esaurito
Magro, sassoso a prevalenza di roccia sedimentaria e argilla azzurra calcarea.
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Guyot
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Metà settembre
Macerazione sulle bucce per dieci giorni con frequenti rimontaggi in vasca di acciaio dove svolge la fermentazione alcolica. Affinamento in legni piccoli di rovere francese per 13 mesi, poi in bottiglia per 12 mesi.
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