'u Baccan' Pigato Riviera Ligure di Ponente Doc 2018
Bruna
Esaurito
Il nome U Baccan in dialetto ligure significa "il capo". Dalla accurata selezione di piante di oltre 50 anni impiantate su terreni argillosi nella valle Arroscia, l'uva Pigato, raccolta principalmente dal vigneto Russeghine, permette la produzione di un vino complesso con grande personalità, e con un'ottima capacità di invecchiamento.
Giallo paglierino con riflessi dorati. Erbe aromatiche, rosa, cannella, agrumi. Setoso, avvolgente e sapido, strutturato e minerale.
Esaurito
Argille rosse a rilevante presenza di minerali di ferro, argille azzurre risalenti al Pliocene, ricche di micro e macro fauna fossile.
50 anni
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Guyot e alberello
nd
nd
Seconda metà di settembre
Avvio fermentazione in acciaio che poi prosegue in tonneau di acacia, dove avviene anche l'affinamento, sulle fecce, per 10 mesi. Riposo in bottiglia per 8 mesi.
nd
