Name: 'Poggi Alti' Liguria di Levante Igt
Brand: Santa Caterina
Price: 25.5 EUR
Availability: InStock

Per la produzione del Poggi Alti, l'uva Vermentino dopo essere stata diraspata viene lasciata macerare a contatto con le bucce in tini d'acciaio per 8-15 giorni, caratteristica peculiare di questo vino orange.

<label>Suolo:</label>Argilloso di origine alluvionale di colore rosso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>0,80 ha
<label>Tipo d’impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Diraspatura e fermentazione spontanea sulle bucce, in acciaio, con ripetute follature e bagnature del cappello, per 8-15 giorni, a seconda delle annate. Affinamento sulle fecce fini in acciaio e orci di grès fino alla primavera successiva alla vendemmia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Liguria di Levante Igt

Vermentino

Pietra

Santa Caterina

Val di Magra

Liguria

Cinque Terre e Val di Magra

Vigneti collina Santa Caterina

Italia

Il nome LM significa lunga macerazione, la principale caratteristica di questo vino orange. Le uve Vermentino dopo la diraspatura vengono lasciate macerare in orci di grés a contatto con le bucce per diversi mesi, fino alla primavera successiva alla vendemmia. L'affinamento fino a fine dell'estate termina il processo produttivo.

Per produrre il "Vino da Uve Appassite" si fanno appassire le uve di Canaiolo, procedura insolita per questo vitigno. Il nome si pensa derivi dal latino Dies Caniculares, i giorni tra fine luglio a metà agosto, perché in questo periodo le uve cambiano colore. Si ipotizza anche che Canaiolo derivi dalla rosa canina, fragranza presente in molti vini fatti conquest'uva. Il Canaiolo era già conosciuto e documentato nel 1300 e nei secoli successivi largamente utilizzato. Dopo la filossera a causa della sua difficile adattabilità agli innesti Americani, venne lasciato cresce liberamente attorno agli alberi. Cresce eretto nei vigneti ma è molto delicato e sensibile, molto soggetto ai virus e ai ragni che facilmente popolano le foglie. 

Vino da Uve Appassite

Canaiolo Nero

Acciaio

Vigneto podere Ghiaretolo

Litorale di Sarzana

L'Albarola viene anche chiamata Bianchetta Genovese, ma secondo alcuni si tratta di una varietà differente. Ritornata ad essere più diffusa in tutta la regione dopo il reimpianto post-filossera, viene coltivata in zone fresche e ben esposte e cresce al meglio sul "tarso", un terreno friabile, secco e roccioso. È un'uva dal colore verde pallido, dagli acini tondi e leggermente traslucidi, con foglie prive di dentellatura. Nonostante la buccia sia sottile è molto resistente ai venti marini, ma è molto sensibile all'umidità e poco resistente ai funghi. 

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