'Poggi al Bosco' Liguria di Levante Igt 2018
Santa Caterina
Esaurito
L'Albarola viene anche chiamata Bianchetta Genovese, ma secondo alcuni si tratta di una varietà differente. Ritornata ad essere più diffusa in tutta la regione dopo il reimpianto post-filossera, viene coltivata in zone fresche e ben esposte e cresce al meglio sul "tarso", un terreno friabile, secco e roccioso. È un'uva dal colore verde pallido, dagli acini tondi e leggermente traslucidi, con foglie prive di dentellatura. Nonostante la buccia sia sottile è molto resistente ai venti marini, ma è molto sensibile all'umidità e poco resistente ai funghi.
Giallo paglierino intenso. Frutti maturi e erbe officinali. Profondo, pieno, morbido.
Esaurito
Argilloso di origine alluvionale di colore rosso
nd
0,25 ha
nd
nd
nd
nd
Fermentazione spontanea in acciaio, sulle bucce (macerativa), con ripetute follature e bagnature del cappello, per 8-15 giorni, a seconda dell'annata. Affinamento per almeno per un anno in orci di grès.
nd
