'Poggi al Bosco' Liguria di Levante Igt
Santa Caterina
27,90 €
L'Albarola viene anche chiamata Bianchetta Genovese, ma secondo alcuni si tratta di una varietà differente. Ritornata ad essere più diffusa in tutta la regione dopo il reimpianto post-filossera, viene coltivata in zone fresche e ben esposte e cresce al meglio sul "tarso", un terreno friabile, secco e roccioso. È un'uva dal colore verde pallido, dagli acini tondi e leggermente traslucidi, con foglie prive di dentellatura. Nonostante la buccia sia sottile è molto resistente ai venti marini, ma è molto sensibile all'umidità e poco resistente ai funghi.
Giallo paglierino intenso. Frutti maturi e erbe officinali. Profondo, pieno, morbido.
27,90 €
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Argilloso di origine alluvionale di colore rosso
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0,25 ha
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Fermentazione spontanea in acciaio, sulle bucce (macerativa), con ripetute follature e bagnature del cappello, per 8-15 giorni, a seconda dell'annata. Affinamento per almeno per un anno in orci di grès.
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