'LM' Liguria di Levante Igt
Santa Caterina
Esaurito
Il nome LM significa lunga macerazione, la principale caratteristica di questo vino orange. Le uve Vermentino dopo la diraspatura vengono lasciate macerare in orci di grés a contatto con le bucce per diversi mesi, fino alla primavera successiva alla vendemmia. L'affinamento fino a fine dell'estate termina il processo produttivo.
Giallo dorato intenso. erbe mediterranee, albicocca. Deciso, saporito, tannico, intenso, marino.
Esaurito
Argilloso di origine alluvionale di colore rosso
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0,80 ha
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Diraspatura e fermentazione spontanea in orci di grès con ripetute follature. Macerazione e maturazione sulle bucce negli stessi orci di grés fino alla fine della primavera successiva alla vendemmia. Separazione del vino da fecce e bucce e ulteriore affinamento negli stessi orci di grés fino a fine estate.
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