Name: Cinque Terre Sciacchetrà Riserva Doc
Brand: Possa
Price: 69 EUR
Availability: InStock

Giallo dorato. Pesca, albicocca, agrumi. Avvolgente, corposo, fresco e morbido.

Lo Sciacchetrà viene prodotto con il vitigno Cinque Terre, coltivato nell'omonima area della Liguria orientale, prevalentemente in collina su terrazzamenti dalle superfici ridotte. I terreni ricchi di scheletro e sedimenti marini vennero coltivati a vite per la prima volta intorno al V secolo a.C., quando i Greci si stanziarono sulle coste della Riviera Ligure ed iniziarono a produrre vino. La produzione divenne sempre maggiore, e si iniziò a commerciare attraverso il porto di Luni e nei secoli il commerciò crebbe ulteriormente fino all'800. Nel 1920 la filossera colpì e distrusse tutte le viti della regione, ma nel decennio successivo vennero reimpiantate barbatelle americane su cui si innestarono i vigneti locali.

Lo Sciacchetrà viene prodotto con il vitigno Cinque Terre, coltivato nell'omonima area della Liguria orientale, prevalentemente in collina su terrazzamenti dalle superfici ridotte. I terreni ricchi di scheletro e sedimenti marini vennero coltivati a vite per la prima volta intorno al V secolo a.C., quando i Greci si stanziarono sulle coste della Riviera Ligure ed iniziarono a produrre vino.

<label>Suolo:</label>Pietrisco di arenaria
<label>Età media del vigneto:</label>45 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>3 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Pergola bassa e filare
<label>Densità d'impianto:</label>6000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>30 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento dei grappoli migliori per circa un mese e sgranatura manuale acino per acino. Pressatura con i piedi, fermentazione spontanea in acciaio e macerazione sulle bucce per 28 giorni. Affinamento in barrique di pero per 3 anni.
<label>Solforosa totale:</label>28 mg/l

Cinque Terre Sciacchetrà Riserva Doc

Rossese Bianco

Bosco

Barrique

Possa

Italia

Cinque Terre e Val di Magra

Cinque Terre

Vigneti Possa

Liguria

Giallo paglierino con riflessi dorati. Conifere, agrumi, noci e note mentolate. Fresco, leggero, sapido.


L'azienda agricola Possa sorge lungo il sentiero che collega la valle di Possaitara a Canneto. Il territorio ha una topografia molto difficile, i terreni sono estremamente ripidi, complicati da lavorare e da gestire, ma nonostante ciò, fino a qualche decennio fa la zona era completamente vitata, attualmente l'area si è inaridita ed è a rischio idrologico. I vigneti sono piantati su terrazzamenti fatti con muretti a secco lunghi più di due chilometri e per il trasporto delle uve vendemmiate si utilizza una monorotaia o la barca. 

L'azienda agricola Possa sorge lungo il sentiero che collega la valle di Possaitara a Canneto. Il territorio ha una topografia molto difficile, i terreni sono estremamente ripidi, complicati da lavorare e da gestire, ma nonostante ciò, fino a qualche decennio fa la zona era completamente vitata, attualmente l'area si è inaridita ed è a rischio idrologico.

<label>Suolo:</label>Sabbioso ricco di pietrisco di arenaria
<label>Età media del vigneto:</label>55 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>2 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Pergola bassa e filare
<label>Densità d'impianto:</label> 6000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>30 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Selezione delle uve, fermentazione spontanea in acciaio con rimontaggi ogni sei ore e macerazione sulle bucce per 24 giorni. Affinamento in acciaio per 3 mesi, poi in barrique di frassino e acacia per 6 settimane. Non filtrato.
<label>Solforosa totale:</label>19 mg/l

Cinque Terre Doc

Albarola

Acciaio

Giallo dorato con sfumature ambrate. Macchia mediterranea, agrumi, ginestra. Strutturato, corposo, sapido.

Vin dei Vecci di Possa è un vino bianco macerato prodotto con passione da Heydi Bonanini, eroico viticoltore delle Cinque Terre della Liguria di Levante. Le sue vigne a picco sul mare a Riomaggiore, si estendono su 3.5 ettari, coltivano uve autoctone in modo sostenibile. Le uve, vendemmiate a mano da vigneti di almeno 50 anni, sono trasportate in cantina tramite monorotaia. La fermentazione avviene spontaneamente in anfore di terracotta con lieviti indigeni e pochi solfiti. Dopo un riposo sulle bucce dello Sciacchetrà, il vino affina in anfora e non subisce chiarifiche né filtrazioni. Il risultato è un vino corposo, morbido, dal profilo aromatico complesso con note di macchia mediterranea, agrumi e ginestra. Al gusto è strutturato, caldo, con sentori sapidi e minerali. Abbinabile a dolci o piatti di pesce, come la Buridda ligure.

Il Vin dei Vecci di Possa è un vino bianco macerato delle Cinque Terre. Coltivazione delle uve fatta in modo sostenibile, fermentazione spontanea in anfore di terracotta. Profilo aromatico complesso con note mediterranee e agrumi. Perfetto con dolci o piatti di pesce."

<label>Suolo:</label>Pietrisco di arenaria
<label>Età media del vigneto:</label>45 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>4 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Pergola bassa e Filare
<label>Densità d'impianto:</label>6.000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>30 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label> Pressatura soffice e fermentazione spontanea in anfore di terracotta. A fine dicembre ripasso sulle bucce dello sciacchetrà per 3 mesi. Svinatura e affinamento negli stessi contenitori. Nessuna filtrazione né chiarifica.
<label>Solforosa totale:</label>31 mg/l

Vino Bianco

Vermentino

Anfora di terracotta

Giallo dorato con riflessi ramati. Albicocca disidratata, nespola, papaia candita, miele, frutta secca, note di zafferano. Sapidità delicata, morbido.

Il Cinque Terre Sciacchetrà di Possa, più che un semplice vino, è un autentico monumento di resistenza contadina che affonda le sue radici nell'ancestrale tradizione. La sua denominazione, attribuita dal pittore macchiaiolo Telemaco Signorini, trova l'etimo in "sciacàa", un termine che evoca il gesto di schiacciare. Questo vino, simbolo di una millenaria eredità, nasce in un angolo di terra sospeso fra il mare e il suolo, con una produzione complessa che lo colloca in una dimensione di grande fascino e esclusività. Il processo di produzione dello Sciacchetrà inizia con la selezione accurata e vendemmia dei migliori grappoli, quelli integri, baciati dal sole e vibranti di colore. Questi vengono essiccati per circa due mesi, perdendo acqua e concentrando sapori e zuccheri. L'uva disidratata viene quindi sgranata a mano, e solo il 20% contribuisce al prodotto finale. Il mosto rimane in contatto con le bucce per 20-40 giorni, subendo una leggera torchiatura prima della fermentazione naturale. Il risultato è uno Sciacchetrà unico, un passito dolce apprezzato da illustri personaggi storici, come Carducci e Pascoli,  D'Annunzio, Plinio, Boccaccio e Petrarca.

Scopri l'unicità dello Sciacchetrà di Possa, un monumento di resistenza contadina millenario. Un vino passito, dolce, prodotto con cura artigianale in un angolo sospeso tra mare e terra. Gusta l'eredità di grandi personaggi storici, da Carducci a D'Annunzio.

<label>Suolo:</label>Pietrisco di arenaria
<label>Età media del vigneto:</label>55 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>3 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Pergola bassa e Filare
<label>Densità d'impianto:</label>6.000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>30 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento delle uve e sgranatura manuale acino per acino. Pressatura con i piedi, fermentazione spontanea e 28 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento per 1 anno in barrique di pero e ciliegio, asseblaggio e decantazione statica in acciaio.
<label>Solforosa totale:</label>27 mg/l

Cinque Terre Sciacchetrà Doc

Giallo dorato, profumatissimo, dolce ed elegante.

I vigneti da cui viene ricavato 'U Stragnu' Vino da Uve Appassite dell'azienda possa, sono coltivati su pietrisco di arenaria ed hanno un'età media di 60 anni. A seguito della raccolta, ogni acino viene sgranato manualmente e la pressatura viene effettuata coi piedi. A termine dell'affinamento il risultato è un vino bianco dolce profumatissimo prodotto in pochissime bottiglie, frutto di un'artigianalità rara.

I vigneti da cui viene ricavato' U Stragnu' Vino da Uve Appassite dell'azienda possa, sono coltivati su pietrisco di arenaria ed hanno un'età media di 60 anni. A seguito della raccolta, ogni acino viene sgranato manualmente e la pressatura ciene effettuata coi piedi.

<label>Suolo:</label>Pietrisco di arenaria
<label>Età media del vigneto:</label>60 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>2,5 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Filare
<label>Densità d'impianto:</label>6000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>30 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento delle uve e sgranatura manuale acino per acino. Pressatura con i piedi, fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox e 28 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento negli stessi contenitori per qualche mese.
<label>Solforosa totale:</label>15 mg/l

Vino da Uve Appassite

Moscato Bianco

Vasca d'acciaio

Rosso rubino intenso.  Frutta matura, note saline, erbe aromatiche, fiori rossi. Fresco, asciutto, minerale.

Il vino rosso "U Neigru" della cantina Possa nasce da un blend equilibrato di uve rosse Bonamico e Canaiolo e rappresenta un'autentica espressione della cantina Possa, situata nelle Cinque Terre, una delle aree viticole più impervie e difficili da coltivare. I vigneti eroici, coltivati con passione da Samuele Heydi Bonanini, crescono sulle ripide coste vicine al comune di Riomaggiore, in provincia di La Spezia.  Il vigneto, situato su un terreno scistoso e roccioso con presenza di arenaria, rende la coltivazione estremamente difficile, senza l'ausilio di attrezzi meccanici ma solo con il lavoro manuale. La diversità dell'ecosistema mediterraneo, arricchito da arbusti come lavanda, piante del cappero, erbe aromatiche e alberi da frutto, contribuisce a una ricca biodiversità. Le uve sono raccolte manualmente alla fine di agosto, seguite da una macerazione sulle bucce di quattro giorni. Il mosto fermenta in barrique di rovere e castagno, dove matura sulle fecce fini per nove mesi prima dell'imbottigliamento, conferendo al vino complessità e struttura.

Scopri 'U Neigru' di Cantina Possa, un vino rosso delle Cinque Terre. Profumi unici di frutta matura e sentori vegetali si fondono in un sorso mediterraneo dal fresco tagliente. Coltivato manualmente sulle ripide coste di Riomaggiore, questo blend di Bonamico e Canaiolo riflette l'autenticità del territorio. Un'esperienza unica di vinificazione eroica influenzata dal mare

<label>Suolo:</label>Pietrisco di arenaria
<label>Età media del vigneto:</label>45 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>0,5 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Pergola bassa e filare
<label>Densità d'impianto:</label>8.000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>45 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine Agosto
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Diraspapigiatura, macerazione sulle bucce per 5 giorni e fermentazione spontanea in barrique di rovere e di castagno usate. Affinamento sulle fecce fini negli stessi contenitori per 9 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>25 mg/l

Vino Rosso

Canaiolo Nero

Bonamico

Rosso intenso. Frutta matura, caramello, spezie. Fresco, sapido, caldo, dolce, armonico.

I vigneti da cui viene ricavato' Rinascita' Vino da Uve Appassite dell'azienda Possa, sono coltivati su pietrisco di arenaria ed hanno un'età media di 25 anni. A seguito della raccolta, ogni acino viene sgranato manualmente e la pressatura ciene effettuata coi piedi. A termine dell'affinamento il risultato è un vino rosso gustoso e dolce, che non annoia il palato.

I vigneti da cui viene ricavato' Rinascita' Vino da Uve Appassite dell'azienda Possa, sono coltivati su pietrisco di arenaria ed hanno un'età media di 60 anni. A seguito della raccolta, ogni acino viene sgranato manualmente e la pressatura ciene effettuata coi piedi. A termine dell'affinamento il risultato è un vino rosso gustoso e dolce, che non annoia il palato.

<label>Suolo:</label>Pietrisco di arenaria
<label>Età media del vigneto:</label>25 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>0,2 ha
<label>Tipo d’impianto:</label>Pergola bassa e filare
<label>Densità d\'impianto:</label>8000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>30 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Appassimento delle uve e sgranatura manuale acino per acino. Pressatura con i piedi, fermentazione spontanea e 32 giorni di macerazione sulle bucce in vasche d’acciaio inox. Termine della fermentazione in barrique di legno di castagno e affinamento nello stesso contenitore per 12 mesi e decantazione naturale in acciaio inox fino all’imbottigliamento.
<label>Solforosa totale:</label>47 mg/l

Giallo dorato. Frutti gialli, agrumi, note minerali. Tannico, fresco, sapido, dolce.

<label>Suolo:</label>Pietrisco di arenaria
<label>Età media del vigneto:</label>55 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>3 ha
<label>Tipo d’impianto:</label>nd
<label>Densità d\'impianto:</label>6000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>30 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label> Appassimento delle uve e sgranatura manuale acino per acino. Pressatura con i piedi, fermentazione spontanea e 28 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento per 3 anni in barrique di pero e ciliegio, Nessuna filtrazione ne chiarifica.
<label>Solforosa totale:</label>27 mg/l

tipologia

vinificazione

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