'Kius Extra Brut' Vino Spumante di Qualità Metodo Classico
Marco Carpineti26 €
Il vitigno Nero Buono prende il nome dalle uve che hanno un colore molto scuro. Cresce soprattutto nei pressi di Cori, a sudest di Roma, una zona dalle caratteristiche ideali, i vigneti sono piantati su di un suolo vulcanico ad un'altitudine di 500 metri. Il vitigno quasi scomparso, è stato recuperato e il “Kius” é il risultato di lunghe sperimentazioni, che rende questo spumante l'unico prodotto con uve Nero Buono.
Giallo dorato brillante. Fiori(rosa canina), agrumi e fragoline di bosco, pan brioche. Fresco, incisivo, sapido.
26 €
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Spalliera
4500 ceppi per ettaro
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Inizio settembre
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento, sempre in acciaio, fino all'aprile successivo alla vendemmia. Presa di spuma secondo il metodo classico e affinamento in bottiglia per 30 mesi.
Inferiore a 55 mg/l