'Apolide' Lazio Igt 2017
Marco Carpineti![selected wine variant front image](https://assets.uglygrapes.com/public/wineVariantImages/1679582655774_VN00068-2017-f.jpg)
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32,50 €
Il vitigno Nero Buono deve il nome al colore scuro delle uve, si trova principalmente nella zona di Cori, a sudest di Roma, e secondo la leggenda venne portato qui dallo statista romano Cincinnato nel quinto secolo A.C. I vigneti sorgono a 500 metri di altitudine su suolo vulcanico, fattori che permettono una crescita ottimale delle piante, anche di differenti biotipi. La produzione del Nero Buono è molto variabile perché le piante crescono costantemente, e i coltivatori devono gestire i vigneti rimuovendo le foglie per cinque volte l'anno.
Rosso rubino intenso. Mentolo, confettura di frutta rossa, spezie, tabacco, liquirizia, cacao amaro. Tannico, ammandorlato.
32,50 €
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Spalliera
4500 ceppi per ettaro
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Raccolta delle uve surmature a ottobre
Fermentazione e macerazione in acciaio per circa 15 giorni a temperatura controllata. Affinamento in barriques per 24 mesi.
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