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Greco di Bianco Doc

Greco di Bianco Doc 2013

Mariolina Baccellieri
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Il territorio dove viene coltivato il Greco Bianco era sfruttato già più di duemila anni fa per la sua elevata fertilità. Il terreno è di tipo calcareo e argilla fine, ricco di minerali, arso dal sole e accarezzato dalle brezze provenienti dal Mar Jonio su cui si affaccia. L'uva di Greco Bianco è tra le più rigogliose delle varietà di Greco e pur essendo dello stesso ceppo genetico, le proprietà organolettiche variano molto in base alla zona in cui sono coltivate.

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Giallo ambrato brillante. Frutta secca, legno, fiori, agrumi, spezie. Ricco, persistente.

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Esaurito

Colore: Bianco
Dolcezza: Dolce
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Greco Bianco 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,375 l

Ricco in calcare, argille e minerali

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Metà settembre

Appassimento delle uve sui graticci per 7-10 giorni. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per 13 mesi, poi 4 mesi in tonneaux di rovere.

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