Greco di Bianco Doc
Mariolina Baccellieri
30,50 €
Il territorio dove viene coltivato il Greco Bianco era sfruttato già più di duemila anni fa per la sua elevata fertilità. Il terreno è di tipo calcareo e argilla fine, ricco di minerali, arso dal sole e accarezzato dalle brezze provenienti dal Mar Jonio su cui si affaccia. L'uva di Greco Bianco è tra le più rigogliose delle varietà di Greco e pur essendo dello stesso ceppo genetico, le proprietà organolettiche variano molto in base alla zona in cui sono coltivate.
Giallo ambrato brillante. Frutta secca, legno, fiori, agrumi, spezie. Ricco, persistente.
30,50 €
Ricco in calcare, argille e minerali
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Metà settembre
Appassimento delle uve sui graticci per 7-10 giorni. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per 13 mesi, poi 4 mesi in tonneaux di rovere.
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