'Mantonico' Calabria Igt 2017
Statti
Esaurito
Il Mantonico è un'uva tipica della Calabria già conosciuto nell'ottavo secolo a.C., e attualmente cresce nelle zone di Bianco e Casignana e lungo la costa ionica. Il nome si crede derivi dal greco "matis-eos" che significa profeta, perché il vino veniva apparentemente usato dagli stregoni e offerto a coloro che predicevano il futuro.
Giallo oro luminoso. Burro d'arachidi, fiori, frutta, albicocche, note minerali e vaniglia. Grasso, pieno, strutturato, fresco, leggermente sapido.
Esaurito
Rosso tendente al limoso
25 anni
nd
Controspalliera
5000 ceppi per ettaro
80 q
Tra fine settembre e inizio ottobre
Fermentazione a temperatura controllata (16-18°C) in botti di acacia da 30hl. Affinamento negli stessi contenitori, sulle fecce nobili per 4 mesi, poi in bottiglia per altri 3 mesi.
nd
