Ciliegiolo

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I vini da uva Ciliegiolo | Uglygrapes

Rosso rubino trasparente con riflessi granato. Frutti rossi, erbe aromatiche, fiori appassiti, spezie, rabarbaro. Avvolgente, fresco, leggermente tannico, persistente e leggermente balsamico.

Il nome deriva dalla località Ràmici ad Alviano, dove si trovano i terreni in cui si coltiva il Ciliegiolo di Narni IGT. I terreni sorgono a 190 metri di altitudine, sono di tipo sabbioso e i vigneti da cui nasce questo vino pluripremiato hanno un'età di circa 35 anni.

<label>Suolo:</label>Argilloso, calcareo, medio impasto
<label>Età media del vigneto:</label>35 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Cordone speronato-guyot
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento per 2 anni in botte grande, poi 1 anno in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Ciliegiolo di Narni Umbria Igt

Botte grande

Bottiglia

Leonardo Bussoletti

Vigneti località Ràmici

Umbria

Lago di Corbara

Italia

Alviano

Rosso rubino con riflessi porpora. Frutti rossi, frutti di bosco, fiori. Fresco, sapido, morbido, note fruttate. 

Le uve con cui si produce questo Ciliegiolo vengono coltivate nei vigneti di Sovana e di Pitigliano. Derivano dalla selezione massale dei vigneti più vecchi, dell'età di più di 55 anni, ripiantati circa 18 anni fa. 
Il vitigno Ciliegiolo prende il nome dal profumo di ciliegia che hanno i grappoli e il vino che ne deriva. Viene descritto per la prima volta nel 1600 e la descrizione assomiglia molto all'attuale Ciliegiolo. È caratterizzato da un grappolo largo e lungo di forma piramidale, gli acini sono compatti, tondi e grandi, è molto sensibile alla muffa, al vento forte e alle gelate primaverili. Il Ciliegiolo è molto vigoroso e produttivo e resiste alla siccità, cresce bene su terreni drenanti e collinari mediamente ventilati. Viene coltivato soprattutto nell'Italia centrale e principalmente in Toscana nella zona della Maremma. Da studi genetici risulta che il Ciliegiolo ha una parentela con il Sangiovese e altre varietà molto rare come il Moscato Violetto, il Calabrese di Montenuovo e il Negrodolce.

Le uve con cui si produce questo Ciliegiolo vengono coltivate nei vigneti di Sovana e di Pitigliano. Derivano dalla selezione massale dei vigneti più vecchi, dell'età di più di 55 anni, ripiantati circa 18 anni fa. 

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>Tra 18 e 55 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>3000-4500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione di 15-20 giorni. Affinamento per circa 6 mesi in acciaio, poi 3 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Ciliegiolo Maremma Toscana Doc

Vasca d'acciaio

Sassotondo

Toscana

Pitigliano

Vigneti Sassotondo

Maremma Grossetana

Rosso rubino tenue. Frutti rossi, note balsamiche. Strutturato, fresco, corposo, leggermente tannico.

Il Principio è un vino rosso composto da sole uve di Ciliegiolo, i vigneti di più di 40 anni sorgono sulle colline vicino a Montemerano  in provincia di Grosseto ad un'altitudine compresa tra i 200 e i 400 metri. 
Il vitigno Ciliegiolo prende il nome dal profumo di ciliegia che hanno i grappoli e il vino che ne deriva. Viene descritto per la prima volta nel 1600 e la descrizione assomiglia molto all'attuale Ciliegiolo. È caratterizzato da un grappolo largo e lungo di forma piramidale, gli acini sono compatti, tondi e grandi, è molto sensibile alla muffa, al vento forte e alle gelate primaverili. Il Ciliegiolo è molto vigoroso e produttivo e resiste alla siccità, cresce bene su terreni drenanti e collinari mediamente ventilati. Viene coltivato soprattutto nell'Italia centrale e principalmente in Toscana nella zona della Maremma. Da studi genetici risulta che il Ciliegiolo ha una parentela con il Sangiovese e altre varietà molto rare come il Moscato Violetto, il Calabrese di Montenuovo e il Negrodolce.

Il Principio è un vino rosso composto da sole uve di Ciliegiolo, i vigneti di più di 40 anni sorgono sulle colline vicino a Montemerano  in provincia di Grosseto ad un'altitudine compresa tra i 200 e i 400 metri. 

<label>Suolo:</label>Argilloso di medio impasto, con buona dotazione di scheletro
<label>Età media del vigneto:</label>Tra 40 e 50 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio con macerazione di 12-15 giorni. Affinamento in vasche di cemento per 6 mesi, poi 3 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Antonio Camillo

Montemerano

Rosso rubino con riflessi granato.  Frutti di bosco, note speziate e di essenze legnose. Strutturato, morbido.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in accciaio a temperatura controllata. Affinamento di 12 mesi in barrique di rovere.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vino Rosso

Barbera

Freisa

Fumin

Premetta

Gamay

Dolcetto

Petit Rouge

Barrique

Feudo di San Maurizio

Valle d'Aosta

Alta Valle d'Aosta

Vigneti località Sarre

Aymavilles

Rosso rubino. Frutta matura, note minerali e floreali. Strutturato, corposo, persistente, leggermente tannico.

Il Vigna Vallerana Alta è un cru prodotto solo con uve di Ciliegiolo. L'uva proviene da una singola vigna che sorge a Capalbio, nella Maremma, a circa 400 metri di altitudine, su terreni argillosi ricoperti da uno strato di ghiaia rossa. La coltivazione viene fatta con un grandissimo rispetto ambientale e le pratiche agronomiche sono minime per evitare stress alle piante che vengono protette solo con sostanze naturali

Il Vigna Vallerana Alta è un cru prodotto solo con uve di Ciliegiolo. L'uva proviene da una singola vigna che sorge a Capalbio, nella Maremma, a circa 400 metri di altitudine, su terreni argillosi ricoperti da uno strato di ghiaia rossa. 

<label>Suolo:</label>Argilloso, ricoperto da ghiaia rossa
<label>Età media del vigneto:</label>60 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in cemento con macerazione di 30 giorni. Affinamento in botti da 15 hl per 12 mesi a cui seguono 3 mesi in cemento ed ulteriori 3 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vasca di cemento

Poggio Monteti

Vigna Vallerana Alta

Rosso rubino delicato. Frutti rossi, erbe aromatiche, rosa canina, rabarbaro note balsamiche. Fine, succoso, sapido, leggermente tannico.

<label>Suolo:</label>Argilloso, calcareo, medio impasto
<label>Età media del vigneto:</label>15 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Macerazione sulle bucce per 15 giorni. Fermentazione in acciaio. Affinamento in botti di rovere francese da 25 hl per 30 mesi, poi 12 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vigneti località Colle Ozio

San Gemini

Conca Ternana

Rosso rubino vivace. Frutti rossi sotto spirito, minerali. Intenso, persistente, sapido, tannico, fresco.

Il Poggio Pinzo è il risultato della coltivazione del vitigno ciliegiolo su suoli vulcanici, il suo nome deriva  dalla presenza di scorie dell’eruzione del vulcano Poggio Pinzo, vicino al lago di Bolsena, nel terreno su cui viene coltivato. La vinificazione avviene in giare di terracotta della capacità di circa 7 – 8 hl,dove fermentano le uve diraspate. A fermentazione ultimata, le giare vengono colmate e chiuse e il vino rimane a macerare con le bucce fino alla vendemmia successiva, cioè per circa 12 mesi. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino vivace, unico per sapori e sensazioni al palato.

Poggio Pinzo Ciliegiolo Maremma Toscana Doc - Sassotondo

<label>Suolo:</label>Tufo vulcanico a medio impasto
<label>Età media del vigneto:</label>23 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>3.5 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in giare di terracotta da 7-8 hl, macerazione negli stessi contenitori colmati e chiusi per circa 12 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Anfora di terracotta

Rosa pallido con perlage finissimo. Note floreali e vegetali. Pieno, fresco, secco.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>Raccolta precoce
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Uve raccolte premature con immediata pigiatura. Fermentazione in acciaio con successiva presa di spuma. Affinamento in bottiglie poste in gabbie metalliche immerse a 60 metri di profondità per circa 24 mesi a temperatura costante di 15 gradi. Riemersione delle bottiglie e successiva sboccatura senza immissione di dosaggi zuccherini.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Golfo del Tigullio Portofino Metodo Classico Doc

Granaccia

Bisson

Vigneti Bisson

Sestri Levante

Liguria

Golfo del Tigullio

Rosso rubino con riflessi violacei. Erbe aromatiche, spezie, fiori, note selvatiche. Morbido, tannico, strutturato, persistente.

Monte Calvo è il nome di un piccolo vulcano appartenente al complesso vulsineo, le cui scorie di eruzione sono state trovate all'interno del terreno su cui viene coltivato il vitigno Ciliegiolo che da origine a questo vino. fermentato in acciaio ed affinato in grandi botti di legno, il Monte Calvo si presenta di color rosso rubino, dal sapore morbido, elegante e molto persistente.

Monte Calvo Ciliegiolo Maremma Toscana Doc - Sassotondo

<label>Suolo:</label>Tufo vulcanico a medio impasto
<label>Età media del vigneto:</label>62 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>3 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio. Affinamento in grandi botti di legno per 12 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Vigneto San Lorenzo

Rosso rubino intenso. Frutti rossi, legno, spezie. Caldo, concentrato, morbido, tannico.

Vino riserva prodotto solo nelle annate particolarmente favorevoli. E’ un vino ancora in fase di “definizione” ma l’obiettivo è quello di unire alla struttura tannica del teroldego l’eleganza e la morbidezza del ciliegiolo.
Vigneti impiantati tra il 1998 e il 2003, allevati a guyot, con densità di impianto di circa 4500 piante per ettaro. Raccolta manuale delle uve in cassette, ogni uva viene lavorata separatamente.
Il risultato è un vino color rubino, molto consistente e da gusti morbidi ma decisi.

<label>Suolo:</label>Tufo vulcanico a medio impasto
<label>Età media del vigneto:</label>20 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>4500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in acciaio di 25/30 giorni. Affinamento di 18/24 mesi in barrique usate.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Toscana Rosso Igt

Teroldego

Rosso rubino. Fiori, frutta rossa matura, note di spezie. Equilibrato, persistente, sapido.

Il Brecciaro prende il nome dal terreno in cui viene coltivato e nasce da uve Ciliegiolo di Narni IGT provenienti da due vigneti piantati a San Gemini, località Colle Ozio, e l’altro a Narni, località Muriano. I terreni sono argillosi e calcarei e si trovano ad un'altitudine di 290 metri.

<label>Suolo:</label>Argilloso, calcareo, medio impasto
<label>Età media del vigneto:</label>5-15 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Cordone speronato-guyot
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento per 12 mesi, il 70% in acciaio sulle fecce fini ed il 30% in botte grande di rovere francese, poi in bottiglia per 6-7 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Acciaio

Rosso rubino intenso e luminoso. Frutti rossi, caramella alla menta, note di liquirizia, fiori, spezie, note minerali e legno. Avvolgente, tannico, fresco, persistente.

Il San Lorenzo viene prodotto con sola uva Ciliegiolo proveniente da un vigneto di più di 60 anni. Le piante sorgono a Pitigliano su un terreno tufaceo con esposizione sud-est e nord-ovest, e vengono coltivate secondo un'agricoltura biologica. Solo le uve migliori vengono selezionate e raccolte manualmente per la produzione di questo vino, la vinificazione viene fatta in acciaio e affinamento avviene in botti di Slavonia e poi nelle bottiglie poste nelle cantine sotterranee. 

Il San Lorenzo viene prodotto con sola uva Ciliegiolo proveniente da un vigneto di più di 60 anni. Le piante sorgono a Pitigliano su un terreno tufaceo con esposizione sud-est e nord-ovest, e vengono coltivate secondo un'agricoltura biologica. 

<label>Suolo:</label>Subacido tufaceo di medio impasto
<label>Età media del vigneto:</label>60 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>4800 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione di 15-20 giorni. Affinamento per 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10 hl a cui seguono 12 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

tipologia

vinificazione

associazioni

selezioni

tutti i vini

Tipologia

Colore

Effervescenza

Dolcezza (non spumante)

Dosaggio (spumante)

Composizione

Parametri Vinificazione

Opzioni viticoltura

Opzioni appassimento

Opzioni fermentazione

Fermentazione in

Opzioni maturazione

Opzioni imbottigliamento

Affinamento

Associazioni di produttori

Provenienza

Prezzo

Annata

Ciliegiolo (12)

'Ràmici' Ciliegiolo di Narni Umbria Igt

Ciliegiolo Maremma Toscana Doc

'Principio' Ciliegiolo Maremma Toscana Doc

'Saro Djablo' Vino Rosso

'Vigna Vallerana Alta' Ciliegiolo Maremma Toscana Doc

'Grifo di Narnia' Ciliegiolo di Narni Umbria Igt

'Poggio Pinzo' Ciliegiolo Maremma Toscana Doc

'Abissi Rosé' Golfo del Tigullio Portofino Metodo Classico Doc Dosaggio Zero

'Monte Calvo' Ciliegiolo Maremma Toscana Doc

'Franze' Toscana Rosso Igt

'Brecciaro' Ciliegiolo di Narni Umbria Igt

'San Lorenzo' Ciliegiolo Maremma Toscana Doc