'Chaudelune' Blanc de Morgex et de La Salle Vendemmia Tardiva Valle d'Aosta Doc 2022
Cave Mont Blanc de Morgex et la Salle
47,50 €
Chaudelune ist das Ergebnis der Vereinigung von zwei Produktionsphilosophien. Die eine ist die germanische "Eis"-Philosophie, bei der die Trauben im Winter gefroren geerntet und in Fässern unterschiedlicher Größe aus Eichenholz und lokalen Hölzern vergoren werden. Die andere ist die lateinische "Oxidation". Der Wein reift in abgelassenen Fässern, in denen regelmäßig eine Bâtonnage stattfindet.
Goldgelb. Pfirsich, Aprikose, Honig, Blumen mit mineralischen Noten. Süß und leicht pikant.
47,50 €
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Freier Fuß
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Die Weinlese erfolgt in den Wintermonaten nachts bei sehr kalten Temperaturen, so dass die Trauben gefroren geerntet werden können. Das Pressen erfolgt in den frühen Morgenstunden. 12-monatige Reifung in abgetropften Fässern mit verschiedenen Karat und Essenzen.
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