Montefalco Sagrantino Passito Docg 2017
Antonelli San Marco
28,50 €
Der Montefalco Sagrantino Passito ist die traditionelle Version des Sagrantino, die durch Trocknen der Trauben auf Gestellen gewonnen wird. Der Name leitet sich vom lateinischen "sacer" ab, einem heiligen Wein, der in der christlichen Tradition bei Festen getrunken wurde.
Rubinrot mit granatroten Reflexen. Kirschen in Alkohol, Beerenkonfitüre, kandierte Zitrusschalen, Gewürze. Süß, frisch, anhaltend.
28,50 €
Lehmig, kalkhaltig
15 Jahre
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Gespornter Kordon, Guyot
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Ende September
Reifung der Trauben auf Gestellen für etwa 2 Monate. Mazeration und Gärung bei niedriger Temperatur für etwa 10 Tage in Stahltanks, die durch Schwerkraft gefüllt werden. Reifung in 25 hl-Eichenfässern für 12 Monate. Verschnitt und Klärung in Zementbehältern für 18 Monate, dann 12 Monate in der Flasche.
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