Vernaccia di Serrapetrona Dolce Docg 2019
Alberto Quacquarini

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Der Vernaccia di Serrapetrona ist ein süßer Schaumwein, der einzige rote Schaumwein, der aus drei verschiedenen Gärungen von am Rebstock getrockneten Trauben in Kombination mit in speziellen Räumen getrockneten Trauben und Most aus nicht getrockneten Trauben gewonnen wird. Der Vernaccia Nera war bereits im 19. Jahrhundert berühmt und galt als einer der besten Weine des Gebiets von Ancona. Im Jahr 1893 galt sie als ausgestorben, und Ende des 20. Jahrhunderts wurden nur noch wenige Hektar angebaut, die jedoch in den folgenden Jahren allmählich vergrößert wurden. Die Vernaccia nera ist eine kräftige Rebsorte, die reichlich und in hoher Qualität produziert. Sie zeichnet sich durch eine mittelgroße, kompakte, konisch-zylindrische Traube mit runden, dunklen Beeren aus.
Leuchtendes Rubinrot. Rote Früchte, Zitrusfrüchte, Blumen. Süß, intensiv, fruchtig, frisch.
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80 q
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Verwelken eines Teils der Trauben für 3 Monate. Gärung in rostfreiem Stahl und Gärung im Autoklaven. Reifung für 12 Monate in der Flasche.
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