'u Baccan' Pigato Riviera Ligure di Ponente Doc 2018
Bruna
Ausverkauft
Der Name U Baccan bedeutet im ligurischen Dialekt "der Chef". Aus der sorgfältigen Auswahl von über 50 Jahre alten Pflanzen, die auf Lehmböden im Arroscia-Tal gepflanzt wurden, ermöglichen die Pigato-Trauben, die hauptsächlich im Weinberg Russeghine geerntet werden, die Herstellung eines komplexen Weins mit großer Persönlichkeit und einer hervorragenden Lagerfähigkeit.
Strohgelb mit goldenen Reflexen. Aromatische Kräuter, Rose, Zimt, Zitrusfrüchte. Seidig, umhüllend und würzig, strukturiert und mineralisch.
Ausverkauft
Rote Tone mit hohem Eisenerzgehalt, blaue Tone aus dem Pliozän, reich an fossiler Mikro- und Makrofauna.
50 Jahre
nv
Guyot und Bäumchen
nv
nv
Zweite Septemberhälfte
Beginn der Gärung in Stahltanks, die dann in Akazienfässern fortgesetzt wird, wo auch die Verfeinerung auf der Hefe für 10 Monate stattfindet. Ruhezeit in der Flasche für 8 Monate.
nv
