'Moro del Moro' Rosso dell'Emilia Igt 2015

Ausverkauft

Il Moro del Moro ist das Ergebnis von Experimenten, die mehr als zehn Jahre dauerten. Die Trauben für Lambrusco Grasparossa und Ancellotta werden ausgewählt und dann auf Gestellen getrocknet. Während der Wintermonate findet die Gärung in Stahltanks statt, und der Wein wird dann in Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, wo er drei Jahre lang reift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, wo er ein weiteres Jahr reift. Lambrusco Grasparossa ist eine Rebsorte, die hauptsächlich im Gebiet von Castelvetro wächst, dem Geburtsort dieser Sorte, die erstmals 1867 beschrieben wurde. Sie gilt als die hochwertigste Lambrusco-Sorte, da sie auch bei niedrigen Temperaturen reifen kann. Sie ist die einzige Lambrusco-Sorte, die auch in hügeligem Gelände gut gedeiht. Die Rebsorte Ancellotta verdankt ihren Namen der Familie Lancellotti und Tommasino Lancellotti, der diese Sorte im 14. und 15. Jahrhundert vermehrte. Sie wächst hauptsächlich in flachen Weinbergen, vor allem in der Nähe von Reggio Emilia. Sie zeichnet sich durch eine mittelgroße pyramidenförmige Traube mit runden Beeren und einer dicken, dunkel gefärbten Schale aus. Sie ist widerstandsfähig gegen Wind und Trockenheit, aber empfindlich gegen Frühjahrsfrost und Mehltau.

Leuchtendes Granatrot. Gewürze, Lakritze, Schokolade, Leder, alkoholhaltige Früchte. Warm, intensiv, tanninhaltig.

Ausverkauft

in den Warenkorb legenzur Wunschliste hinzufügen