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'Potestà' Raboso Piave Doc

'Potestà' Raboso Piave Doc 2016

Bonotto delle Tezze
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Il Reboso Piave è considerato tra i vitigni autoctoni più antichi d'Italia, e le prime documentazioni risalgono al tredicesimo secolo, all'epoca veniva chiamato "vinum plavense". In passato dava un vino molto acido e tannico, poco, che sopportava molto bene gli sbalzi di temperatura e le condizioni di trasporto non ottimali, per questo veniva anche chiamato "vin da viaio", vino da viaggio. Il Raboso Piave è molto vigoroso e si adatta bene a diversi tipi di terreno, ma è molto sensibile al brutto tempo e al freddo.

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Rosso rubino. Vegetali, frutta, frutti rossi. Tannico, sapido, leggermente amarognolo.

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Esaurito

Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Raboso del Piave 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l

Sassoso ricco di scheletro

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Guyot monolaterale

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80 q

Raccolta tardiva tra fine ottobre e metà novembre

Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Affinamento in acciaio per 3 mesi con svolgimento della fermentazione malolattica. Ulteriore affinamento in botti per 24 mesi, poi 3 mesi in bottiglia.

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