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Piave Malanotte Docg

Piave Malanotte Docg

Bonotto delle Tezze
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Il Piave Malanotte è prodotto con sola uva Raboso Piave unendo la tradizione all'innovazione. Il terreno dove sorgono i vigneti è di tipo alluvionale, ricco di ghiaia e sassi. Il terreno particolarmente drenante permette di avere una vendemmia tardiva della maggior parte dell'uva, mentre una piccola parte viene raccolta e lasciata appassire.

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Rosso granato luminoso. Frutta rossa, bacche, spezie, fiori appassiti, tabacco, liquirizia, mentolo, erbe aromatiche. Pieno, avvolgente, tannico, fresco, sapido.

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Esaurito

Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Raboso del Piave 100%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l

Alluvionale con presenza di ghiaie e sassi

nd

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Guyot corto

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80 q

A fine ottobre le uve destinate all'appassimento e inizio novembre le uve vinificate fresche

Appassimento di una parte delle uve. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Affinamento in acciaio per 7 mesi con svolgimento della fermentazione malolattica. Ulteriore affinamento in barrique per 24 mesi, poi in bottiglia per 4 mesi.

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