Piave Malanotte Docg
Bonotto delle Tezze
Esaurito
Il Piave Malanotte è prodotto con sola uva Raboso Piave unendo la tradizione all'innovazione. Il terreno dove sorgono i vigneti è di tipo alluvionale, ricco di ghiaia e sassi. Il terreno particolarmente drenante permette di avere una vendemmia tardiva della maggior parte dell'uva, mentre una piccola parte viene raccolta e lasciata appassire.
Rosso granato luminoso. Frutta rossa, bacche, spezie, fiori appassiti, tabacco, liquirizia, mentolo, erbe aromatiche. Pieno, avvolgente, tannico, fresco, sapido.
Esaurito
Alluvionale con presenza di ghiaie e sassi
nd
nd
Guyot corto
nd
80 q
A fine ottobre le uve destinate all'appassimento e inizio novembre le uve vinificate fresche
Appassimento di una parte delle uve. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Affinamento in acciaio per 7 mesi con svolgimento della fermentazione malolattica. Ulteriore affinamento in barrique per 24 mesi, poi in bottiglia per 4 mesi.
nd
