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'La Rocca' Soave Classico Doc

'La Rocca' Soave Classico Doc 2018

Pieropan
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Il vino La Rocca prende il nome dal vigneto posto sulla collina del monte Rocchetta a ridosso del medioevale castello Scaligero di Soave. Le uve di Garganega vengono coltivate su terreni collinari esposti a sud ovest ricchi di calcare ad un'altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri, caratterizzati da un microclima particolare.

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Giallo dorato luminoso. Frutta, crema alla pesca, frutti tropicali, fiori, spezie. Equilibrato, fresco, morbido, sapido.

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Esaurito

Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Garganega 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l

Calcareo, ricco di argilla

Tra 10 e 50 anni

nd

Spalliera a cordone speronato

5000 ceppi per ettaro

60 hl

Raccolta delle uve surmature a fine ottobre

Breve macerazione e selezione del mosto fiore. Fermentazione a temperatura controllata (16-18°C) in botti grandi e fusti da 500l. Affinamento in legno sulle fecce fini per 1 anno, poi circa 4 mesi in bottiglia.

nd


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