'Calvarino' Soave Classico Doc
Pieropan
Esaurito
Il nome Calvarino deriva da “piccolo Calvario”, per la difficoltà di lavorazione del terreno e del percorso tortuoso per raggiungere il fondo. Il vigneto omonimo sorge nel cuore della zona del Soave su colline di origine vulcanica esposto ad ovest.
Giallo paglierino luminoso. Note minerali, pesca, agrumi, talco, cipria, note balsamiche, fiori. Sapido, minerale, fruttato, fresco.
Esaurito
Vulcanico ricco di basalto e tufo di origine oceanica
Tra 30 e 60 anni
nd
Pergola veronese
4000 ceppi per ettaro
60 hl
A metà settembre per il Trebbiano di Soave e in ottobre per l'uva Garganega
Fermentazione a temperatura controllata di 16-18°C in vasche di cemento vetrificato. Affinamento in cemento per 1 anno sulle fecce fini, poi circa 4 mesi in bottiglia.
nd
