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'Pergole Vece' Recioto della Valpolicella Docg'Pergole Vece' Recioto della Valpolicella Docg
Le Salette
Pergole Vece Riserva è prodotta solo nelle migliori annate e le uve provengono da vecchi vigneti di più di 30 anni. I grappoli vengono selezionati manualmente e poi fatti appassire in fruttaio per 6 mesi prima della vinificazione in acciaio e il successivo affinamento in anfore di terracotta.
Rosso rubino intenso. Fiori, confettura di frutti rossi, spezie, agrumi, smalto. Dolce, morbido, strutturato, equilibrato, fresco, tannico.
2016
esaurito
colore: rosso
dolcezza: dolce
effervescenza: fermo
vitigni: Corvina 30%, Rondinella 20%, Oseleta 10%, Croatina 10%, Corvinone 30%
alcol: 13%
formato: 0,50 l
Prevalentemente calcareo
30 anni
nd
Pergola
nd
nd
Tra fine settembre e metà ottobre
Appassimento in fruttaio per 6 mesi. Fermentazione in acciaio. Affinamento in anfore di terracotta per 20 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.
nd
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