'Alpianae' Colli Euganei Fior d'Arancio Passito Doc 2015
Vignalta
Esaurito
L'Alpianae è un moscato dolce prodotto con uve di Moscato Giallo provenienti da vigneti coltivati su terreni vulcanici. I vigneti sorgono sui Colli Euganei ad altitudini comprese tra i 50 e i 300 metri con clima mediterraneo con buone escursioni termiche. La vite in questa zona viene coltivata fin dal VII secolo a.C. documentati da ciotole e coppe da vino ritrovate in quest'area. Intorno al X secolo le coltivazioni erano presenti in diversi comuni dei Colli Euganei e alla fine del 1800 vi sono documenti che attestano la presenza di diverse varietà autoctone. Il Moscato Giallo è caratterizzato da un grappolo piramidale allungato, di grandi dimensioni con acini tondi dalla buccia spessa e di colore giallo brillante. È una varietà vigorosa con una buona resistenza alle malattie. Cresce bene su suoli calcarei o vulcanici e preferisce le basse temperature, per questo motivo i vigneti si trovano principalmente in Trentino e in Alto Adige. Secondo alcuni studi genetici il Moscato Giallo è originario dell'Italia, è discendente del Moscato Bianco e ha parentela con altre varietà di Moscato.
Giallo dorato luminoso. Albicocca, pesca, frutta tropicale, frutta secca, canditi, miele, note floreali, spezie, note iodate. Morbido, glicerico, equilibrato, acido, sapido, note balsamiche.
Esaurito
Formato dall’erosione della riolite presente in suoli vulcanici
15 anni
nd
Cordone speronato
5000 ceppi per ettaro
80 q
nd
Appassimento in fruttaio per 4 mesi. Lunga fermentazione in botte di rovere. Affinamento per 18 mesi in tonneau, poi 6 mesi in bottiglia.
nd
