Vuillermin Valle d'Aosta Doc
La Vrille
19,50 €
Il Vuillermin si ritiene essere uno dei migliori vitigni autoctoni con vinificazione varietale della Valle d'Aosta. Il DNA ha rivelato che il Vuillermin discende dal Fumin, imparentato con il Rouge du Pays, con il Noisola del Trentino e anche con il Rèze. All'inizio degli anni 2000 è stato riscoperto e salvato dall'estinzione rischiata nel ventesimo secolo. Viene coltivato ad altitudini elevate e sopporta molto bene il calore del sole estivo.
Rosso rubino luminoso. Frutta e fiori estivi con note di spezie dolci. Deciso, tannico e sapido.
19,50 €
Morenico, sciolto sabbioso
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Guyot
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Criomacerazione prefermetativa e fermentazione in acciaio. Affinamento in botti grandi per circa 13 mesi, a seconda delle annate, e successivo affinamento in bottiglia per 18 mesi.
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