Chambave Muscat Flétri Valle d'Aosta Doc 2018
La Vrille
38,50 €
Il vigneto si trova su di un antico terreno morenico ricco di sabbie esposto a sud, ad una altitudine di 650 metri. Coltivato a Guyot, è circondato da frutteti e boschi in un tipico terroir alpino. Per la produzione dello Chambave Muscat Flétri le uve vengono raccolte e lasciate appassire in cassette posate su una barricata di pietre di Verrayes. Gli acini appassiti vengono sottoposti per 36/48 ore a una macerazione pre-fermentativa a freddo. Il vino matura per un anno in contenitori d'acciaio per poi essere affinato per 4 mesi in bottiglia.
Giallo dorato brillante. Frutta secca e candita, miele con note di erbe aromatiche e balsamiche. Dolce e morbido, fresco con note agrumate.
38,50 €
Morenico, sciolto sabbioso
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Guyot
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Appassimento naturale dei grappoli in cassette. Criomacerazione prefermentativa per 36-48 ore. Fermentazione in acciaio. Affinamento in acciaio per 12 mesi, poi 4 mesi in bottiglia.
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