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'Chaudelune' Blanc de Morgex et de La Salle Vendemmia Tardiva Valle d'Aosta Doc'Chaudelune' Blanc de Morgex et de La Salle Vendemmia Tardiva Valle d'Aosta Doc 2021
Cave Mont Blanc de Morgex et la Salle
Esaurito
Il Chaudelune è il risultato dell'unione di due filosofie produttive. Una è quella germanica "del ghiaccio", dove le uve vengono raccolte gelate in inverno, e fermentano in botti di misure differenti prodotte con rovere e legni locali. L'altra è quella latina dell'ossidazione. Il vino matura in botti scolme in cui si effettuano regolari bâtonnage.
Giallo dorato. Pesca, albicocca, miele, fiori con note minerali. Dolce e leggermente sapido.
Esaurito
Colore: Bianco
Dolcezza: Dolce
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Prié Blanc 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,50 l
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Piede franco
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Vendemmiato nei mesi invernali in notturna a temperature molto rigide che permettono una raccolta dell'acino congelato. La pressatura avviene alle prime luci dell'alba. Affinamento di 12 mesi in botti scolme di diverse carature ed essenze.
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