Cave Mont Blanc de Morgex et la Salle

Giallo verdolino tenue. Frutta tropicale, agrumi e frutti rossi, leggermente minerale. Fresco e sapido, lievemente morbido e rotondo.

Il vitigno Priè è il più antico della Valle d'Aosta e viene menzionato già in un documento del 1691. Il nome si pensa derivi dal francese "prier", pregare, riferito al fatto che il vino veniva usato dai preti durante la messa domenicale. Le analisi genetiche hanno mostrato che il Priè è il genitore di varie uve valdostane, tra le quali il Roussin de Morgex, Primetta e Mayolet. Il Priè è uno dei pochi vitigni in grado di sopravvivere alle estreme condizioni climatiche dell'alta Valle d'Aosta.

Il vitigno Priè è il più antico della Valle d'Aosta e viene menzionato già in un documento del 1691. Il nome si pensa derivi dal francese "prier", pregare, riferito al fatto che il vino veniva usato dai preti durante la messa domenicale. Le analisi genetiche hanno mostrato che il Priè è il genitore di varie uve valdostane, tra le quali il Roussin de Morgex, Primetta e Mayolet.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>nd
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Criomacerazione e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 9 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Blanc de Morgex et de La Salle Valle d'Aosta Doc

Prié Blanc

Acciaio

Morgex e La Salle

Italia

Valle d'Aosta

Alta Valle d'Aosta

Vigneto La Piagne

Giallo dorato. Pesca, albicocca, miele, fiori con note minerali. Dolce e leggermente sapido.

Il Chaudelune è il risultato dell'unione di due filosofie produttive. Una è quella germanica "del ghiaccio", dove le uve vengono raccolte gelate in inverno, e fermentano in botti di misure differenti prodotte con rovere e legni locali. L'altra è quella latina dell'ossidazione. Il vino matura in botti scolme in cui si effettuano regolari bâtonnage. 

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Piede franco
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Vendemmiato nei mesi invernali in notturna a temperature molto rigide che permettono una raccolta dell'acino congelato. La pressatura avviene alle prime luci dell'alba. Affinamento di 12 mesi in botti scolme di diverse carature ed essenze.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Blanc de Morgex et de La Salle Vendemmia Tardiva Valle d'Aosta Doc

Barrique

Vigneti località Morgex

Giallo paglierino. Frutti verdi, erba tagliata, fiori e pepe. Sapido, leggermente amarognolo, fruttato.

Il Blanc du Blanc è uno spumante Metodo Classico prodotto ad alta quota dopo 10 anni di sperimentazioni. Viene prodotto con sola uva Priè Blanc, fermentata in parte in acciaio e in parte in grandi botti di legno di rovere e larice. Il degorgement avviene non prima di una sosta di 15 mesi in bottiglia.

<label>Suolo:</label>nd
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Piede franco
<label>Densità d'impianto:</label>nd
<label>Produzione media per ha:</label>nd
<label>Epoca della vendemmia:</label>nd
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Il vino base svolge la prima fermentazione in legno grande (larice-rovere) e in acciaio inox. Tradizionale rifermentazione in bottiglia. Dégorgement non prima di 15 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

tipologia

vinificazione

associazioni

selezioni

tutti i vini

Tipologia

Colore

Effervescenza

Dolcezza (non spumante)

Dosaggio (spumante)

Composizione

Parametri Vinificazione

Opzioni viticoltura

Opzioni appassimento

Opzioni fermentazione

Fermentazione in

Opzioni maturazione

Opzioni imbottigliamento

Affinamento

Associazioni di produttori

Provenienza

Prezzo

Annata

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'Chaudelune' Blanc de Morgex et de La Salle Vendemmia Tardiva Valle d'Aosta Doc

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