Name: 'Cuvée Bois' Chardonnay Valle d'Aosta Doc
Brand: Les Crêtes
Price: 41 EUR
Availability: InStock

Giallo dorato. Floreale con note di frutta tropicale, erbe aromatiche e panna. Fresco e minerale, persistente, leggermente balsamico.

Per lo Chardonnay Cuvee Bois di Les Cretes, Costantino Charrere commissiona appositamente barriques di legni pregiati e dall'ottimale tostatura, che permettono di ammorbidire le caratteristiche sapide e minerali tipiche dei vini di montagna. Grazie all'affinamento sur lies e ai frequenti bâtonnages si ottiene un vino molto equilibrato, dall'importante complessità.  

<label>Suolo:</label>Morenico, sciolto, sabbioso
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>4 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>7500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>80 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Seconda metà di settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Selezione delle uve, criomacerazione e pressatura soffice a grappolo intero. Fermentazione in barriques tostate a fuoco vivo. Affinamento sui lieviti per di 12 mesi negli stessi contenitori con bâtonnages settimanali, poi in bottiglia per circa 2 mesi.
<label>Solforosa totale:</label>nd

Chardonnay Valle d'Aosta Doc

Chardonnay

Barrique

Bottiglia

Les Crêtes

Aymavilles

Vigneti Les Crêtes Aymavilles

Italia

Alta Valle d'Aosta

Valle d'Aosta

Giallo paglierino intenso. Frutta tropicale, note vegetali, grafite e spezie. Fresco e sapido con note fruttate.

Il Fleur di Les Crêtes viene prodotto con il Petite Arvine, le cui origini non sono attribuite solamente alla Valle d'Aosta, in cui cresce da diversi secoli, ma anche la Svizzera nella zona del Vallese. Dopo la raccolta, le uve selezionate vengono pressate sofficemente e lasciate fermentare in vasche d'acciaio per circa 12 giorni, dopo di che comincia l'affinamento di 9 mesi prima di essere imbottigliato. Vitigno molto robusto e adattato ai climi rigidi delle elevate altitudini a cui cresce. Viene chiamato anche la vite dei ghiacciai, i vigneti si trovano tra i 600 e 900 metri e le forti escursioni termiche conferiscono agli acini una forte concentrazione di aromi. Coltivate al sole in zone riparate dal vento su terreni poco aridi e poveri. 

Il Fleur di Les Crêtes viene prodotto con il Petite Arvine, le cui origini non sono attribuite solamente alla Valle d'Aosta, in cui cresce da diversi secoli, ma anche la Svizzera nella zona del Vallese. Dopo la raccolta, le uve selezionate vengono pressate sofficemente e lasciate fermentare in vasche d'acciaio per circa 12 giorni, dopo di che comincia l'affinamento di 9 mesi prima di essere imbottigliato. 

<label>Suolo:</label>Morenico, sciolto
<label>Età media del vigneto:</label>nd
<label>Estensione del vigneto:</label>1,5 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>7500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>80 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Seconda metà di settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Selezione delle uve, pressatura soffice dell'uva intera. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio sui lieviti per 9 mesi. 
<label>Solforosa totale:</label>nd

Petite Arvine Valle d'Aosta Doc

Petite Arvine

Acciaio

Bassa Valle d'Aosta

Montjovet

Vigneti località Montjovet

Giallo paglierino. Frutta, fiori, spezie. Armonico, consistente, complesso, persistente.

Il Neige d'Or è un ricco blend di uve a bacca bianca, selezionate e vinificate con l'esperienza di oltre 40 anni, su diverse varietà con diversi tipi di affinamento. Il nome Neige d'or trae ispirazione dalla preziosità della cuvée e dal candore della neve che imbianca le montagne valdostane. E' un vino dal colore giallo paglierino, molto armonico e persistente.

Il Neige d'Or è un ricco blend di uve a bacca bianca, selezionate e vinificate con l'esperienza di oltre 40 anni, su diverse varietà con diversi tipi di affinamento. E' un vino dal colore giallo paglierino, molto armonico e persistente.

<label>Suolo:</label>Morenico, sciolto e sabbioso
<label>Età media del vigneto:</label>30 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>nd
<label>Tipo d'impianto:</label>Controspalliera a Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>7500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>60 q
<label>Epoca della vendemmia:</label>Seconda metà di settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Refrigerazione e pressatura soffice a grappolo intero delle uve. Fermentazione in parte viene effettuata in tini di rovere francese da 30 hl e in parte in barriques di rovere francese da 300 l. Permanenza sur lies per 12 mesi con successivo affinamento di 18 mesi in bottiglia.
<label>Solforosa totale:</label>nd

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'Cuvée Bois' Chardonnay Valle d'Aosta Doc 2017

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