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Amelia Vin Santo Occhio di Pernice DocAmelia Vin Santo Occhio di Pernice Doc 2012
La PalazzolaEsaurito
I vigneti sono localizzati ad una quota variabile dai 50 ai 400 m sul livello del mare a pendenza variabile nella parte sud occidentale dell'Umbria. In questa zona i vigneti sono presenti fin dall'antichità, Virgilio descrive nelle Georgiche come la popolazione era solita legare i tralci delle viti con i salici. Le uve vengono fatte appassire sui graticci, dopodiché vinificate e affinate in caratelli di rovere scolmi e sigillati per 48 mesi.
Rosso ramato. Frutta secca, uva sultanina, carcadè. Morbido, speziato.
Esaurito
Colore: Rosso
Dolcezza: Dolce
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Sangiovese 100%
Alcol: 10,50%
Formato: 0,75 l
Argilloso, ricco di scheletro
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Appassimento delle uve e successiva fermentazione in caratelli. Affinamento in caratelli sigillati, scolmi, per 3 anni. Poi un altro anno in bottiglia.
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