'Guarnaccio' Perricone Sicilia Doc
Tasca d'Almerita
Il vitigno Perricone si trova principalmente nei pressi delle città di Trapani e Marsala, ma prima dell'arrivo della filossera era molto diffuso in tutta la Sicilia. Dopo essere quasi completamente devastato, il Perricone è rimasto poco sfruttato, i coltivatori preferivano uve più resistenti e produttive. È caratterizzato da un grappolo molto lungo, di forma piramidale con acini tondi medio grandi dal colore blu scuro.
Rosso rubino intenso. Spezie, frutta, confettura di frutta rossa, fiori, eucalipto. Caldo, morbido, fresco e sapido.
esaurito
Profondo, argilloso fine, leggermente calcareo
10 anni
nd
Spalliera, guyot
4600 ceppi per ettaro
89 q
nd
Fermentazione di 13 giorni in vasche d'acciaio. Affinamento in barrique di Rovere francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, di secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi.
nd
